Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat memasak daging kambing, banyak orang yang merasa kesulitan menghilangkan bau prengusnya. Bau tidak sedapnya tersebut bisa menghilangkan selera makan.
Gak cuma itu, biasanya daging kambing juga disajikan dengan tekstur yang keras dan tidak juicy. Sebenarnya kita bisa mendapatkan daging kambing senikmat daging sapi tanpa meninggalkan aroma tak sedap, asal tahu tips dan triknya.
Nah, berikut ini IDN Times ingin kasih tahu kamu beberapa tips atau cara memasak daging kambing yang benar supaya empuk dan gak bau. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini ya!
1. Sebelum memasak, kenali bagian-bagiannya dulu, seperti kaki dan bahu kambing, yang lebih baik direbus
2. Bersihkan lemaknya supaya aromanya hilang. Sebab, daging kambing yang banyak lemaknya memberikan bau dan rasa tidak sedap
fromthebartolinikitchens.com 3. Saat selesai membersihkan bagian lemaknya, rendam ke dalam air garam yang dingin. Garam bisa membantu menghilangkan bau tak sedapnya
4. Ada beberapa cara untuk membuat daging kambing lebih empuk, seperti menggunakan palu. Pukul daging perlahan dengan palu untuk menghancurkan ototnya yang keras
5. Gak cuma dengan palu, bisa juga dengan pepaya. Campurkan pepaya dengan garam secukupnya, lalu balurkan pada daging kambing
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Tongseng Kambing yang Enak dan Gak Bau Prengus
6. Cara lainnya, kamu bisa merendam daging kambing di dalam larutan susu selama beberapa jam. Selain baunya hilang, dagingnya juga empuk
7. Jangan lupa bumbui daging kambing sebelum dimasak. Simpan daging yang telah dibumbui di kulkas semalaman supaya benar-benar meresap
foodpleasureandhealth.com 8. Kalau ingin lebih empuk lagi, masak daging kambing dengan api kecil. Api yang besar bikin daging mudah kering dan mengeras
9. Perhatikan daging yang sedang kamu masak. Sebab, kambing lebih cepat matang, sehingga mudah overcook dan mengeras
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Steak Daging Kambing Empuk Saat Iduladha
