8 Fakta Unik Spaghetti Aglio Olio, Masih Banyak Orang Salah Paham

2. Banyak yang salah melafalkan namanya

Hayo siapa yang selama ini masih menyebut spageti ini sesuai sama tulisan harfiahnya? Ternyata cara melafalkannya bukan "a-glio o-lio", tapi "ahl-yo ey ohl-yo". Hhmm..agak bersilat lidah ya.

3. Spageti ini cuma terdiri dari tiga bahan

Resep tradisional asli Italia hanya memakai tiga bahan untuk membuat spaghetti aglio olio. Yakni pasta, bawang putih, dan minyak olive oil.

Cara memasaknya pun sangat sederhana, cukup tumis irisan bawang putih dengan minyak zaitun, lalu masukkan spageti ke dalamnya. Beberapa orang menambahkan cucuk cabai kering atau cincangan parsley segar sebagai garnish.

4. Tidak menggunakan keju sama sekali

Kamu pasti sering menemukan kafe atau restoran di Indonesia yang menambahkan parutan keju, entah itu parmesan, cheddar, atau pecorino. Padahal dalam resep aslinya, spageti ini sama sekali gak memakai keju. Pasalnya, keju bisa menghilangkan aroma bawang putih dan rasa olive oil yang harusnya mendominasi.

5. Jenis spageti paling populer di Italia, tapi justru gak terkenal di Amerika Serikat

Bisa dibilang spaghetti aglio e olio adalah varian yang paling umum di Italia. Bahkan, beberapa varian saus pasta seperti carbonara hingga pesto menggunakan teknik dan bahan dasar yang sama dengan spaghetti ini. 

Uniknya, aglio e olio justru gak terlalu populer di Amerika Serikat yang notabene hobi mengonsumsi pasta dan makanan Italia lainnya. Dilansir dari Serious Eat, banyak orang Amerika Serikat yang gak tahu pasta jenis ini ada.

6. Semakin tipis pasta yang dipakai, makin enak rasanya

Meskipun biasanya menggunakan spageti, tapi kamu bisa menggantinya dengan pasta jenis lain. Semakin tipis pastanya, rasanya akan semakin kaya. Dua pasta favorit jatuh pada linguine dan capellini.

7. Olahan aglio e olio masa kini

Referensi rasa di setiap negara tentunya berbeda, seperti masyarakat Indonesia yang doyannya sama masakan yang kompleks dan kaya rasa. Jadi versi asli aglio e olio nampaknya gak banyak dapat sambutan.

Karena itu, di Indonesia, banyak olahan modifikasi dari makanan ini dengan tambahan bahan atau topping. Seperti menambahkan parutan keju, tuna, daging asap, dan sebagainya.