Resep Gado-gado Chef James Oliver vs Asli Indonesia, Mana yang Enak?

2. Resep gado-gado asli Indonesia

Bahan saus :

• 200 gram kacang tanah goreng 
• 100 gram gula merah
• 1 sendok teh terasi
• 4 mata asam Jawa
• 12 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai keriting
• 500 ml santan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Bumbu marinasi :

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan isian : 

• 150 gram tempe
• 1 buah tahu putih
• Lontong
• Selada
• Kubis rebus
• Tauge rebus
• Kacang panjang rebus
• Telur rebus
• Kentang rebus
• Tomat

Cara membuat :

1. Blender semu bahan saus hingga lembut dan kacang mengeluarkan minyak.
2. Tuang ke dalam panci anti lengket, lalu panaskan dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan setengah sendok teh merica bubuk sambil diaduk. Matikan api begitu mendidih kembali.
4. Siapkan bahan marinasi untuk tahu dan tempe, lalu rendam beberapa saat sebelum digoreng. Tiriskan.
5.  Potong semua bahan dengan ukuran sesuai selera
6. Letakkan isian di piring saji
7. Tuang saus di atasnya
8. Sajikan dengan kerupuk udang dan keripik melinjo