5 Fakta 'Gulai Tambunsu', Kuliner Minang yang Diolah dari Usus Sapi
Wajib dicoba bagi penggemar kuliner khas Minang!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner dari ranah Minang memang sudah diakui kelezatannya, bahkan salah satunya, Rendang, dinobatkan sebagai yang paling enak di dunia. Ragam masakannya pun bervariasi, mulai dari kudapan hingga hidangan berat. Misalnya saja, Gulai Tambunsu. Yuk, simak beberapa informasi penting tentang sajian tersebut!
1. Gulai Tambunsu diolah dari usus sapi ataupun usus kerbau
Hidangan berkuah ini diolah dari usus sapi yang sudah dibersihkan, lalu diisi dengan campuran tahu dan telur yang dilumatkan beserta bumbu-bumbunya. Kemudian, usus yang sudah diisi tersebut direbus hingga matang, lalu dipotong-potong untuk dimasak kembali bersama kuah gulai.
Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan aroma yang tak lagi terlalu menyengat.
Baca Juga: 10 Olahan Gulai dari Ranah Minang, Ondeh Mandeh Lamak Bana!
Baca Juga: 4 Rendang Seafood Khas Pesisir Minang, Lamak Bana!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.