5 Fakta 'Langkitang Cucuik', Penganan Minang dengan Cara Makan Unik

2. Mengolah langkitang cucuik pun terbilang praktis

Proses pengolahannya pun tak terlalu repot. Mulanya langkitang dicuci bersih, ujung cangkangnya agak dipotong, lalu dimasukkan ke dalam kuah gulai yang telah mendidih.

Kuah ini diolah menggunakan campuran santan kelapa kental, cabai, laos, kunyit, jahe, bawah merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, serta daun jeruk nipis dan asam kandis untuk mengurangi bau amis dari langkitang.

3. Gulai langkitang cucuik memiliki citarasa pedas lagi gurih serta isian yang bertekstur kenyal

Kudapan ini memiliki cita rasa pedas namun gurih. Ini berasal dari komposisi bumbu pada kuah gulai yang digunakan untuk menyajikan langkitang. Cita rasa tersebut lantas berpadu dengan tekstur kenyal dari isi (moluska) di dalam cangkang langkitang. 

4. Langkitang cucuik dapat ditemukan di beragam daerah di Sumatera Barat

Olahan Langkitang cucuik tak hanya dapat dijumpai di daerah Sumatera Barat yang berbatasan dengan pantai seperti di Pantai Padang saja, lho. Daerah yang berlokasi di dataran yang lebih tinggi seperti kawasan Danau Maninjau pun juga kerap menjajakan makanan ini.