TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

5 Kreasi Dubu ala Kuliner Korea, Mau yang Berkuah atau dengan Saus?

Dubu adalah tofu atau tahu dalam kuliner Korea Selatan

Dubu-jorim (instagram.com/season_foodstory)
Verified Writer
Rahmadila Eka Putri

Dubu merupakan tahu atau tofu yang sering dipakai di beragam kuliner Korea Selatan. Bahan yang satu ini kerap diolah ke dalam ragam masakan sejak zaman dahulu. Umumnya, hidangan yang menggunakannya sebagai bahan baku akan memiliki nama yang juga berunsur "dubu". Contohnya saja sajian di bawah ini. Yuk, langsung saja simak ulasannya!

1. Sundubu-jjigae

Sundubu-jjigae (instagram.com/tommy__jin)

Sundubu merupakan jenis tahu sutera. Karena tekstur tahunya yang halus, sundubu-jjigae cocok dilahap oleh lansia yang mengalami kesulitan mengunyah. Selain itu, bahan protein lain pun turut melengkapi masakan ini, seperti jamur, kerang, telur, hingga jeotgal (makanan fermentasi dari olahan laut). Sup tahu pedas ini sedap disantap selagi hangat.

Baca Juga: 10 Makanan Korea yang Mirip Kuliner Indonesia, Mana Favoritmu? 

2. Dubu-jorim

Dubu-jorim (instagram.com/_daily._.meal)

Dubu-jorim dikenal pula sebagai Korean spicy braised tofu dalam penamaan internasionalnya. Sesuai namanya, masakan ini memang bercita rasa pedas. Selain itu, kata jorim pun menunjukkan bahwa hidangan ini dimasak dengan saus. Tepatnya, saus tersebut berasal dari campuran soy sauce (kecap asin ala Korea) dan bumbu-bumbu lainnya.

3. Dubu-jeon

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Dubu-jeon (instagram.com/hyemfolk)

Dalam kuliner Korea, jeon merujuk pada hidangan panekuk. Dengan kata lain, dubujeon merupakan panekuk yang berbahan baku tahu. Untuk bahan pelengkapnya, sayur-sayuran dapat pula ditambahkan. Dubujeon cocok dijadikan kudapan bagi vegetarian sebab tak menggunakan bahan hewani, tak seperti beberapa jenis jeon lainnya.

4. Dubu-kimchi

Dubu-kimchi (instagram.com/j.yoni__)

Seperti namanya, dubu-kimchi merupakan paduan tahu dan kimchi. Tahu tersebut diiris-iris kemudian direbus atau ditumis bersama kimchi. Selain keduanya, bahan lain seperti irisan daging babi atau perut babi juga kerap ditambahkan. Umumnya, dubu-kimchi disajikan sebagai anju (makanan pendamping untuk minuman beralkohol). 

Baca Juga: 5 Makanan dan Minuman untuk Netralkan Efek Samping dari Makanan Pedas

Verified Writer

Rahmadila Eka Putri

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
tofu
tahu
Kuliner korea
Makanan berkuah
makanan pedas
makanan korea
Divert me
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Fakta Kopitiam, Budaya Ngopi Malaysia yang Eksis Sejak 1800-an

[QUIZ] Dari Kuis Ini, Kami Tahu Chinese Food Kesukaanmu Lho?

7 Jenis Donburi, Rice Bowl Lezat ala Jepang 

Resep Sambal Bawang Simpel dan Tahan Lama, Pedas Gurih!

Resep Faloodeh, Dessert Khas Iran yang Unik dan Menyegarkan

Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

[QUIZ] Tipe-tipe Penikmat Nasi Padang dari Lauk yang Dipilih

5 Resep Brownies Lumer dengan Rasa yang Lezat, Sukses Bikin Nagih!

5 Trik Membuat Roti Sosis yang Lembut dan Enak, Siap Jadi Idola!

8 Tips Membuat Es Jeruk Peras yang Manis dan Menyegarkan

Tanda-Tanda Kucing Mau Melahirkan, Butuh Tempat yang Nyaman

7 Fakta Keluarga Mima Shafa, Anak Mona Ratuliu dan Indra Brasco

8 Gaya Fashion Taylor Swift, dari Business woman hingga Cewek Kue

200 Kosakata Bahasa Inggris Sehari-hari Lengkap dan Artinya

Soyou dan Lim Young Woong Diisukan Kencan di Pulau Jeju, Ini Faktanya

Tak Cuma Barbie, Mattel Sudah Siapkan 45 Film dari Kisah Mainan