Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bondan Winarno merupakan sosok inspiratif dalam dunia kuliner. Pak Bondan, sapaan akrabnya, dikenal sebagai presenter kuliner dengan jargonnya "Pokok e Maknyus!".
Bondan mengawali karirnya sebagai seorang penulis dan wartawan salah satu media di Indonesia. Hingga akhirnya, dia menjadi ketua Jalansutra, komunitas wisata boga terkenal di Indonesia.
Sayangnya, berita duka datang tadi pagi sekitar pukul 09.05. Pak Bondan telah wafat di usia 67 tahun. Untuk mengenangnya, IDN Times akan memberikan info mengenai 5 makanan favoritnya.
1. Ikan Woku Belangga
Masakan khas Manado ini sangat lezat, gurih, dan sedikit pedas. Woku artinya ungkep (teknik memasak dengan bahan yang dimasak di dalam panci tertutup tanpa minyak), sedangkan belanga artinya panci.
Umumnya, semua ikan bisa dimasak menggunakan teknik tersebut. Seperti kakap, cumi, ikan emas, dan banyak lagi yang lainnya. Selain lezat aromanya sangat harum, masakan ini bisa dimasak menggunakan daun-daunan, seperti kemangi.
2. Pangek Tuna
Pangek tuna merupakan masakan khas Padang tanpa menggunakan santan. Pangek Tuna bisa menggunakan ikan tuna maupun tongkol.
Seperti yang kita ketahui, masakan khas Padang selalu kuat dengan bumbu dan rempah-rempahnya. Pangek tuna cenderung memiliki rasa pedas, manis, dan segar.
Baca juga: Bondan Winarno Wafat, Dunia Kuliner Berduka
3. Ikan Gangan
Tak hanya alamnya yang cantik, Belitung memiliki kuliner yang wajib kamu cicipi. Salah satunya ikan gangan. Masakan ini menggunakan kemiri dan lengkuas, makanya rasanya begitu istimewa.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Memasak ikan gangan tidak menggunakan santan. Rasanya terdiri dari perpaduan asam, segar, dan pedas. Dagingnya sangat gurih, cocok sekali disantap dengan nasi.
4. Mangut Kepala Manyung
Masakan khas Juana, Jawa Tengah, ini terasa sangat pedas. Masakan ini diolah menggunakan 5 bahan. Yakni kepala ikan manyung, daging ikan manyung asap, buah tomat merah, minyak goreng, dan santan kelapa.
Mangut kepala manyung diolah menyerupai gulai Jawa. Meskipun terlihat aneh bentuknya, rasanya akan membuatmu ketagihan saat pertama kali mencicipinya.
5. Rujak Cingur
Sebagai orang asli Surabaya, kelezatan rujak cingur tak bisa diabaikan begitu saja. Pak Bondan sangat menyukai saladnya orang Jawa yang terdiri dari perpaduan rasa asam, pedas, dan manis ini.
Rujak cingur berisi beberapa jenis buah seperti timun, mentimun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong. Kemudian, ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran seperti kecambah atau tauge, kangkung, dan kacang panjang.
Baca juga: Berani Coba Cicipi Saus 'Darah Setan' Terpedas di Dunia Ini?
