6 Perbedaan Jenis Susu yang Paling Populer, Mana yang Terbaik?

2. Susu pasteurisasi

Pasteurisasi merupakan proses pemanasan yang dilakukan untuk membunuh bakteri pada susu segar. Kamu harus segera mengonsumsinya setelah proses pasteurisasi  selesai.

Daya tahannya hanya bertahan 1-2 hari di suhu ruangan atau sepekan di kulkas. Biasanya tanda susu sudah tidak layak minum jika warnanya sudah menguning.

3. Susu UHT

Ultra high temperature (UHT) merupakan susu segar yang telah diproses secara termal pada suhu 135-145 derajat Celcius dalam waktu 2-5 detik. Inilah proses pengolahan susu segar yang paling kompleks, sehingga aman dikonsumsi. 

Masa kedaluwarsanya pun lebih lama, yakni 6-12 bulan selama tidak terkena udara dan sinar matahari. Inilah bahan dasar di pabrik yang nantinya langsung distribusikan atau diolah menjadi susu cokelat, susu low fat, dan lain-lain.

4. Susu skim

Skim merupakan susu bubuk tanpa lemak yang diolah dengan cara pengeringan atau spray dryer. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan sebagian air dan lemak, tapi tetap mempertahankan kandungan laktosa, protein, mineral, vitamin. Karena mengandung lemak yang lebih rendah, susu skim sangat populer di kalangan orang yang sedang diet.

Meski demikian, tetap baca komposisi dalam susunya, ya. Beberapa produsen susu skim menambahkan gula yang lebih banyak agar rasanya lebih kuat.

5. Susu full cream

Lawannya skim, susu full cream mengandung lemak lebih banyak yang biasanya dipilih untuk menambah berat badan. Kandungan lemak di dalamnya sekitar 3,25 persen dengan nilai kalori yang lebih tinggi.