Ternyata Ini Dampak Baik dan Buruk dari Sayur Kol, Kamu Wajib Tahu!
Katanya bisa memicu kanker
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
"Makan daging anjing dengan sayur kol...", penggalan lirik dari lagu band Punxgoaran ini sempat viral beberapa waktu lalu. Banyak orang mempertanyakan maksud dari lirik tersebut, khususnya soal mengonsumsi daging anjing.
Ketua Dewan Pengurus Besar Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia (PDHI) Wiwiek Bagja menyatakan daging anjing tidak termasuk untuk dikonsumsi. Hal ini berdasarkan Undang-undang Pangan Nomor 8.
Lain halnya dengan sayur kol atau kubis. Banyak olahan makanan yang memanfaatkan sayur kol. Seperti sayur asem, sayur sop, kol goreng, dan sebagainya.
"Kol merupakan sayuran hijau yang miskin gizi, tapi kaya vitamin C dan zat besi," kata Ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor, Ali Khomsan, saat dihubungi IDN Times, kemarin.
Lalu, bagaimana sebaiknya aturan mengonsumsi sayur kol? Simak ulasannya berikut ini!
1. Kol bisa bikin perut kita kembung, lho!
Menurut Pedoman Gizi Seimbang dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, setiap 100 gram kembang kol mentah mengandung 25 kalori, 5 gram karbohidrat, 3 gram serat, 2 gram gula, 30 miligram natrium, dan 1 gram protein.
Selain itu, kol mengandung riffinose yang tinggi. Sifat zat ini susah dicerna oleh lambung yang menyebabkan kita kembung. "Kol memang mengandung karbohidrat kompleks yang tidak bisa dicerna secara langsung, tetapi bisa diproses oleh bakteri di usus dan menghasilkan gas," tutur Ilmuwan Nutrisi, Matthew Lantz Blaylock, kepada IDN Times, Jumat (14/12).
Sejumlah pakar gizi juga menyatakan hal tersebut memang sudah biasa terjadi. Pasalnya, kol memang cenderung menghasilkan gas yang membuat seseorang kembung kalau terlalu banyak mengonsumsinya.
Dampak tersebut berlaku jika seseorang tidak terbiasa mengonsumsi kol dalam jumlah besar. Menurut para ahli, mengonsumsi kol amannya satu mangkuk atau 1/4 kilogram setiap harinya.
Baca Juga: 5 Resep Kreatif Mengolah Sayur, Si Kecil Makin Doyan Makan Deh!
Baca Juga: Duh, Makan Daging Anjing Ternyata Bisa Sebabkan Kematian Lho!