Mbolang ke Jawa Timur? Coba 7 Kuliner Daerahnya yang Endes Ini!

2. Pecel semanggi, Surabaya

Kuliner ini terbuat dari daun semanggi yang dikukus, kemudian dinikmati dengan sambal pedas yang lezat. Bumbunya terbuat dari ubi jalar, gula jawa dan kacang tanah serta ditambah kangkung, kecambah dan kerupuk puli yang terbuat dari beras.

Bumbu pecel semanggi memiliki rasa yang berbeda, karena komposisi gula Jawanya lebih banyak dan menggunakan terasi serta rasa dari ubi jalarnya lebih dominan.

3. Serabi, Bojonegoro

Ini sebenarnya adalah jajanan pasar tradisional yang ada di Indonesia menggunakan bahan utama tepung beras. Umumnya dijual pada pagi hari dan ada dua jenis serabi, yaitu manis (menggunakan gula jawa cair/kinca) dan asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya.

Nah, sekarang ini, banyak yang berinovasi dengan menambahkan berbagai topping, seperti keju, mayones bahkan sosis. Hal itu bertujuan untuk mematahkan stigma bahwa serabi adalah makanan kelas bawah.

Dan yang menjadi perbedaan serabi di Bojonegoro dengan daerah lainnya, yaitu rasanya lebih gurih, legit dan lembut. Selain rasanya, serabi disajikan dengan dua penyajian, yaitu ditaburi parutan kelapa ditambah bubuk kedelai dan diguyur santan kelapa. Dan jika menginginkan keduanya dalam satu wadah, penjual akan melayaninya dengan sepenuh hati.

4. Suwar-suwir, Jember

Mendengar nama makanan satu ini sekilas identik dengan olahan daging, nyatanya bukan. Suwar-suwir adalah camilan yang terbuat dari tape (hasil fermentasi singkong) yang diproses sedemikian rupa sehingga menjadi camilan. Rasa suwar-suwir hampir mirip dengan dodol, tetapi suwar-suwir lebih legit dan manis. Teksturnya juga lebih keras dan padat.

Bentuk suwar-suwir persegi panjang dengan ukuran rata-tara 3-4 cm. Dan awalnya, cuman ada dua rasa, yaitu cokelat dan vanila. Namun, sejak tahun 2000-an terdiri dari berbagai macam rasa, seperti anggur, apel, durian, jeruk, mangga, nanas, pandan, stroberi serta lain-lainnya dan lebih berwarna-warni.

5. Tahu takwa, Kediri

Bukan berarti tahu ini bisa berdoa dan begitu takwa terhadap Tuhannya. Melainkan, sebuah tahu asal Kediri yang berwarna kuning. Oh iya, beberapa berspekulasi, istilah "Takwa" berasal dari cara etnis Tionghoa mengatakan "Tauhu-wa", sementara telinga orang Jawa terdengar sebagai Takwa. Dan warna kuning dihasilkan karena direndam dengan larutan kunyit.

Tahu kuning memiliki bentuk kotak persegi panjang dan sedikit datar. Tahu ini juga memiliki kepadatan yang lebih baik dari tahu putih, sehingga ketika dipotong nggak mudah pecah dan memiliki tekstur yang halus, kenyal dan lembut.

Dari segi rasa, tahu kuning memiliki rasa gurih tanpa rasa asam. Jika digoreng, bagian luarnya akan kering dan renyah, sedangkan bagian dalamnya akan tetap kenyal dan lembut.

6. Tahu tepo, Ngawi

Tepo adalah Bahasa Jawa yang berarti kerucut. Bentuk kerucut mengacu pada bentuk lontong. Hidangan tahu tepo adalah potongan lontong, bawang goreng, kacang tanah goreng, kubis, tahu goreng, tauge dan telur goreng yang disiram dengan bumbu kacang dan kuah cair gula merah ke hidangan tahu tepo.

Bumbu kuah tahu tepo yang biasa disebut tamarind water, terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, daun salam, garam, gula merah, laos dan lengkuas. Rasa dari kuahnya asam, manis dan pedas. Rasa asam yang ditimbulkan karena ada tambahan cuka.