TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Trivia Dongdongju, Alkohol Khas Korea dari Nasi Ketan

Minuman dari nasi ketan ini muncul dalam drama Yumi's Cell, nih!

Dongdongju (instagram.com/r7kitterman)

Selain soju dan makgeoli, Korea memiliki satu minuman alkohol bernama dongdongju. Memiliki warna putih dengan beberapa ampas beras ketan di dalamnya, dongdongju punya rasa yang lebih ringan dan manis dari minuman alkohol atau arak Korea lainnya.

Muncul dalam drama adaptasi Webtoon berjudul Yumi's Cell, dongdongju kian populer dan membuat penasaran pecinta KDrama. Berikut lima trivia dongdongju khas Korea.

1. Asal nama dongdongju

Dongdongju (twitter.com/@gimsohyeon)

Dongdongju berasal dari kata dong yang berarti mengambang dan ju artinya alkohol atau minuman keras. Hal ini mengacu pada adanya ampas beras ketan yang mengambang pada permukaan dongdongju. Meski sudah melewati proses penyaringan, ampas beras ketan yang belum ikut tersaring dibiarkan dan menjadi ciri khas dari dongdongju tersebut. 

2. Nama lain dongdongju

Dongdongju (instagram.com/purejade_luv)

Dongdongju dikenal dengan nama lain buuiju atau buaju, yakni arak yang berisi semut  mengapung. Karena beras ketan yang mengapung dalam dongdongju tampak seperti seekor semut atau ngengat.

Di Korea dongdongju sudah ada sejak era Goryeo, dan mulai disempurnakan pada abad ke 20. Minuman tradisional ini biasa diminum saat acara-acara besar berlangsung kala itu. 

Baca Juga: 5 Fakta Soju, Minuman Beralkohol Asal Korea yang Mendunia

3. Pembuatan dongdongju

Dongdongju (instagram.com/r7kitterman)

Cara pembuatan dongdongju terbilang mudah, namun membutuhkan waktu yang cukup lama. Nasi ketan yang sudah ditanak matang akan dicampur ragi, dan dimasukkan ke dalam tempayan. Tempayan ini disimpan selama 20 hari dalam suhu 20 derajat celcius.

Setiap hari, nasi ketan harus diaduk-aduk sesekali. Dan pada hari kelima belas, dongdongju disaring menggunakan saringan khas Korea bernama yongsu

4. Memiliki kadar alkohol yang ringan

Dongdongju (twitter.com/@dustofelixir)

Dongdongju sekilas sangat mirip dengan makgeoli. Keduanya sama-sama terbuat dari beras ketan yang difermentasikan.

Namun, dongdongju memiliki rasa yang lebih manis dan creamy dari makgeoli. Kadar alkohol dalam dongdongju juga lebih ringan dari soju. Meski kadar alkoholnya rendah, namun dongdongju juga bisa memabukkan bila dikonsumsi dalam jumlah besar. 

Baca Juga: 5 Minuman Khas Korea Selatan Paling Populer, Gak Cuma Soju!

Verified Writer

Natasha Wiyanti

I'm still beginner of everything

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya