5 Kuliner Lezat Khas Humbang Hasundutan yang Wajib Kamu Coba 

2. Naniura

Hidangan naniura terbuat dari ikan mas atau ikan mujair. Proses pengolahan hidangan yang satu ini terbilang cukup unik karena ikannya tak dimasak.

Ikan yang telah dibersihkan kemudian dibelah menjadi dua bagian. Lalu diberi garam dan direndam dalam asam jungga untuk menghilangkan bau amisnya.

Setelah disimpan semalaman, ikan tersebut disiram dengan bumbu kuning yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kencur, kemiri, jahe, dan andaliman. Tak hanya lezat nan gurih, naniura juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh.

3. Sambal andaliman

Seperti namanya, sambal khas Humbang Hasundutan ini berbahan dasar biji andaliman yang bentuknya bulat kecil dengan aroma jeruk, tapi rasanya sangat pedas.

Mula-mula cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih digoreng. Kemudian diulek bersama dengan biji andaliman, garam, dan gula pasir.

Biasanya sambal andaliman disajikan bersama dengan ikan bakar atau ikan goreng.

4. Kopi arabica humbang

Ciri khas kopi arabica khas Humbang Hasundutan, yaitu bijinya berukuran mungil, berwarna hijau kebiru-biruan, rasanya pahit segar dengan aroma yang khas dan menyengat saat diseduh. Terdapat dua varian rasa yang bisa dipilih, yaitu gula merah atau cokelat.

Tak hanya masyarakat lokal, kopi ini juga disukai oleh wisatawan mancanegara. Bahkan sudah diekspor hingga ke Jerman, Korea Selatan, dan Amerika Serikat.