10 Tips Menghentikan Oksidasi pada Buah dan Sayur
Gak ada lagi warna kecokelatan pada buah dan sayur
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pasti kamu pernah melihat buah dan sayur yang cepat sekali berubah warna menjadi cokelat atau gelap setelah dipotong, kan? Hal tersebut terjadi karena buah dan sayur telah mengalami proses kimia yang disebut oksidasi. Jadi, saat buah dan sayur dipotong, sel-sel yang terpotong itu akan mengeluarkan enzim yang kemudian terkena udara luar.
Meski mengalami oksidasi, sebenarnya buah dan sayuran masih bisa dikonsumsi. Hanya saja secara tampilan sudah tak menarik lagi. Kalau tak ingin proses oksidasi berlanjut, kamu perlu menghentikannya dengan menerapkan sepuluh tips di bawah ini.
1. Pilih wadah penyimpanan kedap udara bisa membantu mencegah oksidasi pada buah dan sayur dengan menjaga kadar oksigen tetap stabil
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.