Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kalau kamu salah satu pencinta mi kuah dengan cita rasa segar, maka Malaysia adalah negara yang wajib untuk dikunjungi. Kamu bisa dengan mudah menemukan restoran atau kedai yang menyajikan assam laksa di pinggir jalan.
Tak hanya dikenal dengan tempat-tempat menarik, Malaysia juga memiliki segudang kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Berikut rekomendasi lima mi kuah khas Malaysia yang kaya rempah dan beraroma kuat. Dijamin ketagihan, deh!
1. Assam laksa
ilustrasi assam laksa (instagram.com/sgfoodonfoot) Assam laksa adalah mi kuah bercita rasa asam yang terbuat dari ikan. Kuliner satu ini cukup populer di Malaysia, lho. Umumnya, assam laksa terdiri dari bihun, suwiran daging ikan, serta irisan sayuran, seperti timun, bawang bombay, dan selada.
Assam laksa juga identik dengan rasa asam khas yang berasal dari buah asam. Hidangan ini berasal dari daerah pesisir Malaysia, di mana saat itu para nelayan lokal memasak hanya dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia.
2. Pan mee
ilustrasi pan mee (instagram.com/sonianll) Meski sulit untuk melacak asal-usulnya, pan mee diyakini merupakan perpaduan klasik antara tradisi kuliner China dan Malaysia. Mi kuah ini terdiri dari mi tarik yang disajikan dalam kaldu dengan sayuran, daging babi cincang, dan jamur.
Saat berkunjung ke Malaysia, kamu bisa dengan mudah menemukan pan mee di restoran atau warung pinggir jalan. Biasanya, kuliner ini disajikan dengan sambal sebagai pelengkap. Seiring perkembangan zaman, kaldu dan bahan yang digunakan makin beragam.
Baca Juga: 7 Variasi Jenis Udon yang Ada di Jepang, Gak Cuma Mie Biasa
3. Laksam
ilustrasi laksam (instagram.com/leatutty_dapoq) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Secara tradisional, sup khas Malaysia ini terdiri dari mi beras gulung yang disajikan dalam kaldu ikan lembut. Mi biasanya dibuat dari adonan tepung beras, lalu dituang di atas permukaan datar. Kemudian, adonan dikukus, serta digulung dan diiris kecil-kecil.
Kaldu yang disajikan di samping mi terbuat dari santan dan pasta ikan. Biasanya, mi dibumbui jahe, bawang merah, dan bawang putih. Laksam dilengkapi berbagai sayuran, seperti irisan timun atau kacang hijau dan sambal pedas sebagai pelengkap.
4. Penang laksa
ilustrasi penang laksa (instagram.com/fatspoting) Penang laksa adalah street food khas Malaysia yang memadukan cita rasa pedas, manis, asin, dan gurih. Mi kuah ini berasal dari Penang, di barat laut Malaysia. Penang laksa dibuat dari makarel rebus atau sarden, asam, serai, dan cabai.
Bahan tambahan lain yang digunakan yakni kuncup bunga jahe, irisan nanas, bawang bombay, daun mint, dan terasi. Namun, terlepas dari semua bahan yang digunakan, laksa penang yang terasa kaya rempah disukai para wisatawan saat melancong ke Malaysia.
Baca Juga: Resep Mie Sagu Kuah Khas Riau, Gurih dan Pedasnya Bikin Kalap!
