Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Beberapa orang menghindari memasak pare karena rasanya yang cenderung pahit. Faktanya, pare memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, lho. Sayur yang dalam bahasa Inggris disebut bitter gourd ini bahkan diketahui bisa menurunkan kadar kolesterol.
Meski identik dengan rasa pahit, bukan berarti tidak ada cara untuk mengatasinya. Dengan mengikuti tips memasak pare berikut ini, dijamin pare yang kamu masak akan lebih nikmat dan bebas dari rasa pahit saat disantap. Siap-siap tak cukup sepiring, ya!
1. Pilihlah jenis pare yang masih muda. Biasanya, tekstur pare yang muda masih keras dan warnanya cenderung hijau tua
ilustrasi pare (pixabay.com/PublicDomainPictures) 2. Hindari memilih pare berukuran besar, karena rasanya cenderung lebih pahit. Pilih yang berukuran sedang saja, ya
ilustrasi pare (pixabay.com/kengkreingkrai) 3. Untuk meminimalisir rasa pahit, gunakan peeler maupun pisau untuk mengikis kulit luar pare sampai halus
ilustrasi pare yang telah dikupas kulitnya (pixabay.com/SandeepHanda) 4. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian. Kemudian, buang bijinya dan keruk bagian tengah pare dengan sendok
ilustrasi saat mengeruk bagian tengah pare dengan sendok (entabe.com) Baca Juga: 7 Trik dan Tips Masak BBQ Grill untuk Lebaran, Hati-hati, ya!
5. Potong pare berukuran kecil dan setipis mungkin agar tidak terlalu pahit saat dimasak, apalagi kalau kamu hendak menumis pare
ilustrasi irisan pare (pixabay.com/SwidaAlba) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Rendam pare ke dalam air garam selama 20-30 menit. Garam diketahui bisa mengeluarkan sari-sari pahit di dalam pare sebelum dimasak
ilustrasi pare (pixabay.com/Alexandra Tianu) 7. Kamu juga bisa menaburi garam dan meremas-remas pare perlahan. Peras, lalu bilas dengan air mendidih sampai bersih
ilustrasi saat pare diberi taburan garam (entabe.com) 8. Selain garam, rebus pare dengan daun jambu biji selama 5 menit untuk mengurangi rasa pahit. Tiriskan dan bilas dengan air sebelum diolah
ilustrasi saat merebus pare (entabe.com) 9. Air asam juga berguna untuk mengurangi rasa pahit dari pare. Iris setipis mungkin, lalu rendam dalam air asam selama 30 menit
ilustrasi saat merendam pare (sharonpalmer.com) Baca Juga: 6 Tips Memasak Sagu Mutiara agar Tidak Hancur, Begini Rahasianya!
