Rilis Buku Pengetahuan Dasar Kuliner, Ini Harapan ACP Indonesia

1. Peluncuran buku Panduan Dasar Kuliner

Buku yang berjudul Pengetahuan Dasar Kuliner ini akhirnya dirilis setelah melalui proses yang panjang, yakni lima tahun. Buku ini berisi tentang panduan dasar kuliner yang bertujuan sebagai dasar pedoman dalam pembelajaran dibidang kuliner siswa SMK.

Dengan melihat dan menyadari bahwa hampir sebagian besar pendidikan kuliner di Indonesia berpedoman pada literatur luar negeri, ACP merasa perlu menyusun buku sendiri. Isinya berupa pengetahuan mendasar untuk membimbing para peminat kuliner yang duduk di bangku SMK dan perguruan tinggi. Tentu saja harapannya mereka bisa menjadi penerus dan mengembangkan tradisi kuliner budaya Indonesia.

Advisor ACP, Chef Stefu Santoso, berharap para siswa SMK dan para guru selalu menjaga serta melestarikan budaya kuliner di Indonesia, "Karena saya pikir SMK ini mereka belum punya buku literatur secara Indonesia. Yang ada mungkin buku literatur bahasa asing yang kadang dipahami agak sulit, karena saya ingin buku ini membantu mereka sebagai penerus saya," kata Chef Stefu.