3 Trivia Datemaki, Telur Gulung Jepang Lambang Prestasi Akademik
Telur gulung yang punya rasa manis dan tekstur fluffy
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika telur gulung ala Jepang yang kita ketahui biasanya hanyalah tamagoyaki, ada juga telur gulung khas Jepang lainnya yang bernama datemaki. Persamaan keduanya adalah sama-sama dari telur, tapi dari segi rasa, tekstur, hingga bentuk keduanya memiliki perbedaan yang mencolok. Tamagoyaki juga biasanya dihidangkan untuk bento sedangkan datemaki ini disajikan sebagai makanan untuk menyambut tahun baru atau osechi ryori.
Dalam osechi ryori, bentuk datemaki yang berupa gulungan ini melambangkan prestasi akademik, lho! Nah, mau tahu fakta unik lainnya dari datemaki? Simak artikel berikut ini, yuk!
1. Telur gulung dari Jepang yang empuk dan fluffy
Datemaki adalah salah satu olahan telur gulung khas Nagasaki, Jepang yang punya tekstur fluffy dan empuk. Tak seperti tamgoyaki yang cenderung gurih, datemaki ini punya rasa yang cenderung manis. Yang unik dari telur gulung ini adalah penggunaan fish cake yang disebut “hanpen”, fish cake persegi berwarna putih yang dijual di pasar Jepang. Hanpen merupakan bahan khusus yang memberikan tekstur lebih fluffy pada datemaki.
Bahan yang biasa digunakan untuk membuat datemaki terdiri dari telur, gula, mirin, fish cake, dan madu. Dashi, sake, dan soy sauce juga dapat ditambahkan untuk memberikan rasa umami. Campuran bahan-bahan tersebut kemudian dioven sampai matang. Setelah selesai dioven, datemaki digulung menggunakan onisudare, roller dari bambu yang biasanya digunakan untuk menggulung sushi atau telur. Datemaki biasanya dihidangkan bersama dengan minuman dan selai dan juga bisa menjadi tambahan yang lezat untuk makanan apa pun.
Baca Juga: 10 Macam Pelengkap Menikmati Sashimi, Saus hingga Gorengan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.