Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jepang punya beragam macam teh hijau, mulai dari kualitas tinggi hingga biasa saja. Matcha, sencha, genmaicha, hojicha adalah beberapa macam teh hijau. Salah satu teh yang populer di Jepang dan unik adalah genmaicha. Pasalnya, teh ini terdiri dari campuran teh hijau dan brown rice dan juga punya rasa khas dan unik. Genmaicha ini juga kaya antioksidan yang didapat dari teh hijau dan brown rice. Ingin tahu lebih lanjut tentang genmaicha? Simak fakta di balik genmaicha si minuman kaya manfaat ini!
1. Genmaicha adalah teh beras dari Jepang
ilustrasi genmaicha (pexels.com/Eva Bronzini) Genmaicha merupakan salah satu jenis teh hijau dari Jepang yang memadukan teh hijau dan brown rice panggang. Dikutip dari Master Class, genmai berarti 'brown rice' dan cha sendiri adalah 'teh' dalam bahasa Jepang. Genmaicha punya cita rasa yang toasty, nutty, sedikit rasa karamel dari brown rice yang dipanggang.
2. Dulu merupakan minuman kelas bawah
ilustrasi genmaicha (pexels.com/Polina Tankilevitch) Genmaicha dulunya adalah minuman teh untuk masyarakat kelas bawah. Melansir Matcha Tea, genmaicha pertama kali lahir di Kyoto, Jepang. Teh ini merupakan teh bagi orang-orang yang tidak mampu seperti petani miskin dan para pekerja yang tidak mampu membeli teh dengan kualitas lebih baik. Para biksu, tentara yang persediaan ransum menipis, hingga orang kekurangan gizi pun menyeduh dan meminum genmaicha karena murah dan bernutrisi.
Konon katanya, genmaicha dibuat oleh petani yang mencampurkan daun teh dan brown rice agar mendapatkan jumlah teh yang lebih banyak. Dengan begitu, dia mendapatkan banyak vitamin dan mineral dari teh campurannya. Sekarang ini genmaicha sudah dapat diminum oleh siapa pun dan kualitas teh serta brown rice-nya juga lebih baik.
Baca Juga: 8 Bahan Herbal untuk Membantu Menjaga Kesehatan Hati
3. Teh yang digunakan untuk genmaicha
ilustrasi daun teh hijau yang baru dipanen (pexels.com/Pixabay) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Genmaicha terbuat dari daun teh hijau dan brown rice yang dipanggang. Teh hijau yang digunakan bisa sencha ataupun bancha. Sencha adalah teh hijau yang umum di Jepang yang punya rasa manis, umami, dan segar yang seimbang. Sementara itu, bancha adalah teh hijau yang mirip dengan sencha tapi kualitasnya di bawah sencha.
Sencha dibuat dari daun teh yang dipanen pada penyiraman pertama dan kedua dalam setahun sedangkan bancha dari daun teh yang dipanen setelah penyiraman ketiga dan keempat. Kafein bancha pun lebih rendah dibandingkan sencha.
4. Antioksidan dari teh hijau dan brown rice dapat menangkal radikal bebas
ilustrasi genmaicha (pexels.com/Eva Bronzini) Melansir Healthline, genmaicha kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Kandungan epigallocatechin gallate (EGCG) pada teh hijau dan asam galat serta ellagic acid pada brown rice menjadi perpaduan antioksidan yang mencegah radikal bebas serta menjadi antiradang bagi tubuh. Kandungan L-theanin dari bancha, teh hijau untuk membuat genmaicha, dapat bermanfaat meningkatkan mood dan fungsi kognitif.
Baca Juga: 5 Bunga Cantik Bahan Minuman Teh Herbal, Manfaatnya Banyak!
