Buat yang Lagi Belajar Masak, Ini loh Cara Mengolah Bumbu Dapur yang Tepat

2. Daun Jeruk Purut

Agar aroma dari daun jeruk purut semakin tajam dan segar, sebelum diolah buanglah tulang daunnya terlebih dahulu.

3. Jahe

Jahe banyak mengandung air tetapi aroma dan rasa khas dari jahe akan lebih terasa jika dalam keadaan sedikit mengandung air. Kamu bisa memanggangnya sebentar agar kandungan airnya berkurang setelah itu siap untuk diolah.

4. Kunyit

Sama seperti jahe, jika kandungan air di dalam kunyit semakin sedikit maka rasa dan warna dari kunyit akan lebih maksimal. Karena itu kamu juga perlu untuk memanggangnya sebentar atau kamu bisa menjemurnya dengan cara diangin-anginkan (menjemur tidak langsung di bawah sinar matahari).

5. Sereh atau Serai

Cara terbaik mengolah batang sereh adalah dengan cara di-geprek, lalu diikat simpul agar ketika dimasak serat-seratnya tidak hancur dan berserakan.

6. bawang Putih

Pertama, sebaiknya pilihlah bawang putih dengan kulit yang sedikit berwarna kecoklatan dan keunguan karena jenis ini lebih baik daripada yang berkulit putih bersih.

Karena jenis dengan kulit putih bersih lebih hambar, sedang kulit dengan warna kecoklatan atau keunguan akan mengeluarkan aroma khas bawang putih yang lebih tajam sehingga ketika ditumis akan mengeluarkan aroma yang lebih harum.

Cara terbaik mengolah bawang putih untuk masakan yang ditumis adalah dengan cara di-geprek lalu diiris halus setelah itu baru ditumis hingga menjadi karamel tetapi hindari menjadi berwarna kecoklatan ya, karena akan terasa gosong, cukup tekstur dan terasa lebih lengket saja.

7. Bawang Merah

Disarankan untuk tidak mengiris bawang merah secara bulat atau memotong patah ruas-ruasnya. Sebaiknya, irislah secara memanjang searah dengan ruas-ruasnya karena aroma khas bawang merah akan lebih "keluar". Setelah itu sama seperti bawang putih tumislah hingga karamel dan aromanya harum.