4 Cara Mengolah Makanan Sisa agar Tidak Mubazir

Nasi sisa yang masih baik kondisinya sangat cocok dijadikan sebagai nasi goreng, sebab teksturnya yang kering justru akan membuat hasilnya tidak akan lembek dan mudah dibumbui. Kamu bisa menambahkan cabai, bawang putih, kecap, dan sayuran sederhana agar bisa mengubah nasi sisa menjadi hidangan yang menggugah selera.

Dengan cara menggoreng nasi sisa bersamaan dengan bahan-bahan lain, seperti ayam suwir, telur, atau udang, maka makanan sederhana ini justru bisa menjadi sajian sarapan atau pun makan malam yang praktis. Bukan hanya menghindari pemborosan, namun nasi goreng juga cocok untuk dimodifikasi sesuai dengan selera keluarga.

Sisa sayuran matang, seperti wortel rebus, kol, atau brokoli sebetulnya bisa diolah kembali dengan cara menumisnya bersama dengan bumbu baru agar bisa memeroleh rasa yang lebih segar. Tumisan dapat disajikan sebagai pelengkap nasi atau pun sebagai isian dari roti hingga tortilla.

Menumis sisa sayuran dengan tambahan saus tiram, kecap asin, atau bumbu rempah justru dapat memberikan cita rasa yang berbeda, bahkan lebih kaya rasa jika dibandingkan sajian awalnya. Proses pengolahan ini juga dapat mempertahankan nutrisi pada sayur, asalkan tidak sampai dipanaskan secara berulang kali untuk waktu yang lama.

Lauk sisa seperti daging sapi, ayam goreng, atau ikan bisa diolah kembali menjadi isian untuk berbagai makanan lain, seperti pastel, martabak, atau nasi kepal. Hanya dengan cara mencincangnya dan menambahkan bumbu baru, maka rasa lauk dapat disegarkan kembali, bahkan dikreasikan sesuai dengan menu yang diinginkan.

Pemanfaatan lauk sisa sebagai isian makanan justru bisa menjadikannya sebagai sajian yang menarik untuk anak-anak atau anggota keluarga lain. Teknik ini juga dapat membuat makanan tampak terlihat menggugah selera, meski berasal dari bahan makanan yang sudah tersedia di dalam kulkas.

Sisa tulang ayam atau daging sebetulnya bisa dimanfaatkan untuk membuat berbagai sup atau kaldu yang bercita rasa, serta cocok disajikan sebagai bahan dasar untuk masakan lain. Caranya cukup dengan direbus menggunakan bawang putih, daun bawang, dan sedikit rempah, sehingga bisa menghasilkan kaldu yang menggugah selera.

Sup yang dibuat dari sisa bahan bisa menjadi menu hangat untuk keluarga, sekaligus dapat memperpanjang manfaat dari makanan yang telah dipersiapkan sebelumnya. Selain itu, membuat kaldu sendiri juga jauh lebih sehat karena tidak menambahkan bahan pengawet atau bahan penyedap buatan.

Mengolah makanan sisa bukan hanya solusi untuk mengurangi pemborosan, namun juga menjadi wujud kepedulian terhadap lingkungan di sekitarnya. Jangan sampai sisa makanan dibuang begitu saja, sehingga justru terkesan mubazir. Jangan terburu-buru membuang makanan sisa karena melalui teknik yang tepat, justru bisa diolah menjadi sajian yang menggugah selera!