Cara Rebus Hati Ayam Tanpa Amis dan Pahit? Ini Rahasianya!

10 Jan 2025, 08:15 WIB

Firda Fortuna Nasich

ilustrasi hati ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Intinya sih...

Hati ayam kaya nutrisi tapi sering terasa pahit dan amis.
Daun salam, lemon, jahe, sereh, bawang putih bisa hilangkan bau amis pada hati ayam.
Bumbu alami ini dapat membuat hati ayam lebih lezat dan segar untuk dikonsumsi.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Hati ayam adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi, namun seringkali memiliki rasa pahit dan bau amis yang bisa mengurangi selera makan. Banyak orang yang enggan memasak hati ayam karena masalah tersebut, padahal dengan bumbu yang tepat, hati ayam bisa menjadi hidangan yang lezat dan nikmat.

Dalam artikel ini, ada beberapa bumbu rahasia yang bisa kamu gunakan saat merebus hati ayam agar tak amis. Dengan memilih bumbu yang tepat, hati ayam akan terasa lebih gurih, segar, dan pastinya lebih enak. Yuk, simak rekomendasi bumbunya dalam artikel ini!

1. Tambahkan daun salam saat merebus hati ayam

ilustrasi daun salam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Daun salam adalah bumbu aromatik yang sangat efektif untuk mengurangi bau amis pada jeroan hewan seperti hati ayam. Aroma khasnya yang harum dapat menambah kenikmatan pada masakan.

Ketika digunakan dalam proses merebus, daun salam akan meresap dan memberikan rasa yang lebih sedap dan segar. Cukup tambahkan beberapa lembar daun salam ke dalam air rebusan hati ayam dan biarkan selama proses perebusan hingga hati ayam matang.

2. Lumuri dengan perasaan lemon sebelum direbus

ilustrasi lemon (freepik.com/stockking)

Lemon adalah bahan alami yang sangat bermanfaat untuk mengurangi bau amis pada hati ayam. Kandungan asam dalam lemon akan membantu menetralisir bau yang tidak sedap dan memberikan rasa segar pada hati ayam.

Sebelum merebus hati ayam, peras lemon di atas hati ayam, lalu diamkan selama beberapa menit. Proses ini akan membantu menghilangkan bau amis yang terkadang menyertai hati ayam. Setelah diberi jeruk nipis atau lemon, cuci hati ayam dengan air bersih untuk menghilangkan sisa asam, kemudian rebus hingga matang.

3. Geprek jahe dan tambahkan pada air rebusan hati ayam

ilustrasi jahe (freepik.com/freepik)

Jahe merupakan bumbu dapur yang ampuh untuk menghilangkan bau amis pada bayak bahan makanan termasuk hati ayam. Sifat pedas dan aromatiknya mampu menetralkan bau yang tidak sedap, serta memberikan rasa segar yang khas.

Untuk hasil yang maksimal, geprek atau iris tipis jahe segar dan tambahkan ke dalam air rebusan hati ayam. Proses merebus bersama jahe ini akan membantu mengurangi bau amis, sekaligus menghilangkan rasa pahit yang ada pada hati ayam.

4. Batang serai yang dimemarkan bisa jadi pilihan

ilustrasi serai (freepik.com/jcomp)

Serai sangat efektif untuk mengurangi bau kurang sedap pada banyak bahan masakan termasuk hati ayam. Aroma segar yang khas dari sereh dapat membantu menetralisir bau tidak sedap dan memberikan kesegaran pada masakan.

Cukup memarkan batang sereh dan masukkan ke dalam air rebusan hati ayam. Selain mengurangi bau amis, sereh juga bisa memberikan rasa yang lebih enak dan khas yang meningkatkan cita rasa hidangan.

5. Bawang putih recomended buat menghilangkan amis

ilustrasi bawang putih (pexels.com/Photo By: Kaboompics.com)

Bawang putih adalah bumbu terakhir yang bisa mengurangi bau amis pada hati ayam. Kandungan allicin dalam bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat mengatasi bau tidak sedap dan membuat masakan lebih harum.

Untuk menggunakannya, kamu bisa menggeprek beberapa siung bawang putih, kemudian masukkan ke dalam air rebusan hati ayam. Bawang putih tidak hanya membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga memberikan rasa gurih yang khas pada masakan.

Dengan menambahkan bumbu-bumbu alami seperti daun salam, jeruk nipis, jahe, bawang putih, dan sereh, kamu dapat mengolah hati ayam menjadi hidangan yang lebih lezat dan bebas bau amis. Selamat mencoba rekomendasi bumbu di atas ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.