California termasuk negara bagian di Amerika Serikat yang memiliki garis pantai panjang. Maka tidak heran jika hasil lautnya sangat melimpah. Masyarakat California mengolah hasil laut mereka ke berbagai jenis hidangan seafood.
Di samping menawarkan rasa yang lezat, hidangan tersebut juga kaya akan kandungan protein. Mampu menggoyang lidah para pecinta kuliner, inilah empat hidangan seafood khas California yang paling populer, sebagai berikut.
Tuna tartare sering disajikan sebagai appetizer. Bahan utama hidangan ini adalah daging ikan tuna mentah dan alpukat kemudian dipotong kecil-kecil. Setelah kedua bahan tersebut disatukan lalu dibumbui dengan garam, merica dan perasan air lemon.
Hidangan ini pertama kali diciptakan oleh seorang koki yang bernama Shigefumi Tachibe pada tahun 1984. Ia ingin membuat beef tartare dengan mengganti daging sapi dengan ikan tuna. Tuna tartare biasanya dinikmati bersama roti panggang.
Californian clam chowder memiliki tampilan penyajian yang terlihat menarik. Hidangan sejenis sup ini disajikan di dalam roti khusus yang telah dilubangi pada bagian tengahnya. Sedangkan isian supnya terdiri dari daging kerang, kentang, bawang bombay dan lain-lain.
Californian clam chowder termasuk salah satu hidangan klasik yang telah ada sejak tahun 1848. Warga California meyaknini bahwa californian clam chowder pertama kali ditemukan di sebuah restoran di kota San Fransisco. Rasanya yang lezat akan membuatmu ketagihan saat pertama kali mencicipinya.
Buat kamu penggemar salad maka wajib untuk mencoba crab louie ketika berkunjung ke California. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat hidangan ini adalah daging kepiting, tomat, selada, asparagus dan telur rebus. Sedangkan kepiting yang digunakan jenis kepiting dungeness.
Namun, kamu dapat mengganti jenis sayur-sayurannya sesuai dengan selera. Crab louie dinikmati bersama saus khusus. Salad ini dikenal akan kandungan gizi dan nutrisinya yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Dari beberapa hidangan seafood khas California, cioppino yang paling digemari. Sup ini terpengaruh oleh masakan italia di mana dulunya banyak imigran asal Italia yang tinggal di California. Cioppino terbuat dari berbagai hasil laut di antaranya kerang, udang, ikan, dan kepiting.
Kuah cioppino memiliki tekstur yang kental dan berwarna merah karena dicampurkan tomat. Masyarakat California juga sering membuatnya sebagai menu rumahan untuk disantap bersama keluarga. Kamu disarankan untuk menikmatinya ketika masih panas.
Bagi para pecinta seafood, keempat makanan di atas menjadi hidangan yang tidak boleh terlewatkan saat berada di California. Rasa lezat yang ditawarkan akan membuatmu sulit untuk move on.