Keju menjadi salah satu bahan yang identik dengan kastengel. Walau begitu, gak semua jenis keju dapat digunakan untuk membuat kue kering ini. Ini karena tipa jenis keju mempunyai ciri khas tersendiri.
Setidaknya, terdapat lima jenis keju untuk kastengel yang bisa kamu pilih. Nah, apabila tertarik membuat kastengel sendiri di rumah, coba pilih satu atau gabungan beberapa keju berikut. Dijamin rasanya bakal makin gurih!
Keju cheddar banyak disarankan untuk menjadi bahan maupun topping kastengel. Selain terjangkau, keju ini juga menawarkan sensasi rasa gurih yang gak bikin enek.
Supaya rasa kastengel makin nikmat, olesi adonannya dengan kuning telur dan susu sebelum ditaburi cheddar dan dipanggang. Cara ini juga bisa bikin keju menempel sempurana di adonan kue dan tampilannya mengilap.
Umumnya, parmesan dipilih sebagai jenis keju untuk kastengel yang lebih premium. Keju ini memiliki aroma kuat dengan tekstur agak basah sehingga gak disarankan ditambahkan ke adonan dalam jumlah banyak.
Ketika kastengel dengan tambahan parmesan dipanggang, kamu akan mendapat hasil kue yang kering dan bertekstur renyah. Mantap pokoknya!
Suka dengan kastengel yang gurih? Coba campur adonannya dengan keju edam. Makin banyak keju edam yang ditambahkan, kastengal buatanmu akan makin renyah dan gurih, lho!
Keju ini punya rasa kuat, tetapi gak beraroma. So, buat menghadirkan aroma kastengel yang lebih mantap, tambahkan keju lain yang berbau kuat, seperti parmesan.
Seperti namanya, keju gouda berasal dari sebuah kota di Belanda bernama Gouda. Keju ini terbuat dari susu sapi dan berwarna kuning di permukaannya. Berhubung kualitasnya premium, harga yang ditawarkan pun mahal.
Sebanding dengan kualitasnya, keju gouda bisa membuat kastengelmu lebih renyah dengan sensasi rasa asin tipis. Kalau punya bujet lebih, kamu bisa membuat kastengel dengan keju ini, ya.
Jenis keju untuk kastengel yang juga dapat kamu pertimbangkan adalah cream cheese. Ini termasuk keju muda yang belum melalui proses fermentasi. Warnanya putih bersih dan bertekstur lembut.
Sebelum dicampur dengan adonan kastengel, baiknya padukan cream cheese dengan mentega, ya. Dengan begitu, kastengelmu akan makin enak dan beraroma kuat.
Nah, itulah jenis keju untuk kastengel yang dapat kamu pilih. Dijamin, kastengel buatanmu bakal semakin enak, gurih, dan renyah. Mirip kastengel premium itu, lho!
Jika tertarik mengetahui informasi seputar kudapan lezat lainnya, kunjungi website IDN Times, ya! Banyak tips memasak hingga resep yang menarik untuk dicoba.