Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Kuliner Lokal yang Dulu Masuk dalam Daftar Hidangan Rijsttafel

Tifani Topan
Nasi kuning (instagram.com/mbokrum)
Nasi kuning (instagram.com/mbokrum)

Ada yang belum tahu apa itu rijsttafel? Rijsttafel populer sekali di awal tahun 1900-an. Tepatnya ketika Belanda masih menguasai Indonesia. Rijsttafel sendiri semacam perjamuan makan yang didasari pada etiket serta tata cara khas Eropa.

Menariknya, rijsttafel dimeriahkan dengan hidangan khas Indonesia, lho. Beberapa kuliner lokal dulu sempat masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel. Kira-kira ada apa saja, ya?

1. Kuahnya memang gelap, tapi kaya rempah. Rawon berbahan dasar daging sapi yang sering dinikmati dengan telur asin

rawon (instagram.com/ tinskitchen_jakartaselatan)

2. Bebek panggang yang sering dipanggil bebek peking ini identik dengan daging lembut beserta kulit garingnya yang menggoda

bebek peking (instagram.com/ christabellenanetta)

3. Bebek betutu juga termasuk bebek panggang. Bedanya dari olahan bebek sebelumnya, bebek betutu kaya akan rempah

bebek betutu (instagram.com/betutusamaja)

4. Sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, rendang jadi hidangan paling istimewa saat rijsttafel, lho. Proses memasaknya butuh berjam-jam!

rendang (instagram.com/_foodlous)

5. Meski simpel, babi kecap jadi makanan kesukaan orang Belanda yang cocok banget disandingkan dengan nasi hangat. Bikin ketagihan!

ilustrasi babi kecap (instagram.com/siobak.king)

6. Berkat rasa gurih serta rempahnya yang kuat, opor ayam jadi olahan ayam yang sering disajikan untuk rijsttafel. Bumbunya meresap hingga tulang

opor ayam (instagram.com/iuling.liau)

7. Gak melulu olahan daging, rijsttafel kurang sempurna tanpa kehadiran gado-gado yang saus kacangnya selalu terngiang di lidah

gado-gado (instagram.com/myfoodblog_nl)

8. Nasi kuning juga masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel karena tampilan serta rasanya yang unik. Cocok disandingkan dengan lauk apa pun

nasi kuning (instagram.com/mbokrum)

9. Sate untuk rijsttafel bisa dibuat dari daging apa pun. Namun, sate berbahan daging ayam banyak disukai karena rasanya yang khas

sate (instagram.com/halal_chronicles)

10. Rasa gurihnya mampu bikin lidah klepek-klepek jadi alasan nasi uduk dimasukkan oleh orang Belanda ke dalam daftar hidangan rijsttafel

nasi uduk (instagram.com/hendridinoto)

Wah, ternyata ada banyak makanan khas Indonesia yang dulu sering dinikmati orang Belanda. Apakah kamu pernah mendengar atau mungkin kenal dekat dengan sejarah rijsttafel? Yuk, berbagai ilmu di kolom komentar, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Kuliner Warisan Belanda untuk Inspirasi Santapan Akhir Pekan, Sedap!
10 Makanan yang Disukai Sekaligus Dibenci Orang Indonesia, Setuju?
Topics
makanan daerahkuliner indonesiarawongado-gadorekomendasi makananEducate me

Editorial Team

EditorNaufal Al Rahman

Tonton lebih seru di