5 Makanan Populer Khas Alaska, Unik dan Tak Biasa

Sosis moose mungkin tidak terdengar ekstrem, tapi bagaimana dengan hidangan satu ini? Yup, jellied moose nose. Sesuai dengan namanya, hidangan ini memang terbuat dari daging bagian hidung moose (dapat juga menggunakan bagian telinga dan bibir) yang diolah menjadi jeli.

Cara membuatnya adalah dengan merebus daging bagian hidung moose yang telah dibersihkan di dalam panci yang telah berisi air dan berbagai bumbu serta rempah, seperti bawang putih, garam, lada, cuka, biji mustard, cengkeh, dan kayu manis. Setelah matang, rebusan tersebut akan didinginkan hingga teksturnya mirip jeli. Nah, selain di Alaska, kamu juga dapat menemukan hidangan ini di daerah-daerah bagian utara Kanada, lho.

Hayo, siapa yang langsung mengira bahwa makanan kedua ini adalah es krim? Tebakan kalian memang tak sepenuhnya salah, tapi tentu jangan samakan makanan ini dengan es krim yang biasa kalian konsumsi. Bukan sembarang es krim, akutaq atau yang biasa disebut es krim khas Eskimo ini merupakan makanan yang terbuat dari salju, buah beri, dan lemak hewan, seperti rusa kutub dan anjing laut.

Sama seperti es krim pada umumnya, akutaq juga disantap sebagai camilan serta juga hidangan penutup. Umumnya hidangan ini, sih, disantap di waktu-waktu perayaan di Alaska. Makanan populer khas Alaska satu ini memiliki sejarah panjang. Awalnya, akutaq dibuat sebagai bekal ketika hendak berburu, lho. Fungsinya tak lain adalah untuk membantu tubuh tetap hangat.

Satu lagi makanan yang tak kalah unik dari Alaska adalah muktuk atau maktak. Makanan yang sekilas mirip permen ini ternyata terbuat dari lapusan kulit dan lemak ikan paus, lho. Penduduk Alaska biasanya menggunakan spesies paus kepala busur atau paus beluga untuk membuat makanan ini.

Tak jarang juga masyarakat setempat menggunakan paus narwhal sebagai bahan baku. Lapisan kulit tersebut biasanya akan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum diolah atau dikonsumsi langsung. Dari segi tekstur, banyak yang mengatakan bahwa bagian kulit memiliki tekstur yang kenyal dan elastis, sedangkan bagian lemak cenderung berminyak. Sementara dari segi nutrisi, makanan ini diketahui mengandung vitamin C dan vitamin D yang tinggi.

Halibut Caddy Ganty merupakan hidangan tradisional Alaska yang terbuat dari ikan halibut yang dipanggang dengan olesan saus putih. Ikan halibut yang telah dimarinasi dengan white wine akan ditata di atas loyang yang telah diisi remahan roti. Sisihkan loyang, kemudian campurkan sour cream, mayones, dan bawang bombay dalam sebuah mangkuk untuk membuat sausnya.

Setelah tercampur, oleskan saus di permukaan halibut, lalu masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan. Setelah beberapa menit, halibut yang telah matang pun siap disajikan. Supaya lebih lezat, sajikan bersama hidangan pelengkap lain, seperti seporsi kentang atau sayuran panggang.

Tak kalah lezat, terakhir ada king salmon strips. King salmon (Oncorhynchus tshawytscha) atau yang juga disebut sebagai chinook salmon adalah spesies salmon yang dapat ditemukan di sungai-sungai di wilayah barat Amerika Utara.

Cara membuat makanan ini adalah dengan mengawetkan daging salmon yang telah dikuliti dan dipotong-potong dalam larutan air garam. Daging salmon pun kemudian akan dikeringkan di sebuah rak kayu selama beberapa hari. Tak sampai di situ saja, daging salmon juga akan diasapi sebelum akhirnya siap disantap.

Unik-unik sekali memang kuliner khas Land of Midnight Sun ini. Nah, setelah melihat kelima makanan populer khas Alaska di atas, hidangan mana, nih, yang menurut kamu paling menarik untuk dicoba?