Mi adalah makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat di Asia. Banyak sekali pilihan mi dengan bahan baku berbeda yang disajikan sebagai menu andalan untuk disantap selagi hangat atau dingin.
Bukan cuma tepung terigu atau pati jagung, di beberapa negara di Asia ada juga mi yang terbuat dari gandum dan sangat populer. Yuk cari tahu beragam mi unik tersebut melalui rangkuman di bawah ini, siapa tahu kamu tertarik mencicipinya.
Somen adalah mi asal Jepang yang dibuat dari gandum. Ciri khas mi tersebut dapat dilihat dari penampilannya yang menarik. Somen punya ukuran yang tipis dan panjang, namun teksturnya cenderung padat serta lembut saat digigit.
Biasanya somen disajikan sebagai mi dingin andalan sebagian orang Jepang di musim panas. Cara menikmatinya pun dapat dilakukan dengan unik, yaitu mencelupkan mi ke saus yang tersedia, salah satunya adalah katsuobushi yang terbuat dari ikan.
Saat mendengar kata lamian mungkin kamu akan teringat dengan salah satu restoran mi populer. Namun jika ditelusuri lebih jauh, ternyata lamian juga digunakan untuk mengidentifikasi salah satu mi asal Cina yang dikenal pula sebagai mi tarik.
Mi ini memiliki ketebalan yang berbeda-beda namun cenderung tipis. Hal tersebut karena kebanyakan lamian dibuat menggunakan tangan dengan cara ditarik-tarik. Metode terbaik dalam mengolah bahan ini adalah dicampur dengan kuah sup, terlebih rasa mi lamian cenderung chewy dan padat.
Udon tampaknya paling mudah dikenali karena memiliki bentuk mi paling tebal dan pendek-pendek. Diketahui bahwa udon adalah salah satu mi gandum yang berasal dari Jepang dan sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia.
Karena punya ukuran yang tebal maka tekstur udon cenderung chewy dan padat. Makanan ini pas dibuat menjadi isian mi kuah kaldu yang disajikan panas bersama tambahan sayur dan seafood maupun ditumis bersama aneka bumbu ala Negeri Sakura.
Soba memiliki penampilan yang agak mirip dengan somen, hanya saja warna mi ini cenderung lebih gelap dan pekat. Soba sendiri dibuat dari buckwheat sehingga memiliki sensasi rasa nutty yang cukup intens ketika dinikmati.
Mengolah soba bisa dilakukan dengan cara disajikan dalam kaldu dingin, dijadikan pelengkap salad, maupun dicelupkan ke dalam saus tertentu. Makanya bagi kamu yang suka dengan mi gurih dan kaya rasa, soba adalah pilihan yang tepat untuk dimasak.
Naengmyeon adalah mi berbentuk tipis yang tidak kalah populer. Bahan utamanya terdiri dari buckwheat dan sering kali ditambahkan pati kentang atau bahan-bahan lainnya. Naengmyeon juga dikenal sebagai mi kering asal Korea yang cocok diolah menjadi aneka sajian.
Biasanya Naengmyeon lebih serasi disajikan sebagai mi dingin untuk dinikmati saat musim panas. Banyak orang menggambarkan tekstur mi ini mirip dengan jelly dan agak padat. Menyantap naengmyeon akan tambah maksimal kalau dicampur dengan gochujang biar sensasi Korea Selatan-nya makin pekat.
Mi dengan bahan baku gandum punya ciri khas dan cara penyajian yang beragam, seperti lima mi dari berbagai negara di Asia ini. Kira-kira ada gak mi favorit kamu pada rangkuman di atas?