Kamu mau membuat nugget homemade tinggi protein? Maka putih telur bisa dijadikan referensi bahan utama yang pas. Biasanya, putih telur sering melimpah karena sisa membuat makanan tertentu, seperti kue.
Daripada kelamaan di dalam kulkas, sebaiknya diubah jadi nugget. Untuk mendapatkan makanan yang enak dan berhasil, dibutuhkan kecermatan dalam proses memasak. Itu sebabnya, sudah ada lima tips membuat nugget putih telur di bawah ini.
Sebelum dimasak menjadi nugget, tengok keadaan putih telur agar bahan yang dipakai masih bagus dan nugget terasa lezat. Pastikan putih telur belum rusak untuk menjaga tekstur dan rasa makanan supaya tetap enak.
Kalau kamu memakai putih telur yang sudah berbau dan teksturnya berubah, nugget pun rentan gagal. Jangan lupa tambahkan bumbu seperti lada dan bawang putih untuk meningkatkan aroma nugget biar tidak amis telur.
Kalau kamu kurang suka dengan sensasi putih telur saja, maka nugget bisa diolah dengan isian tambahan. Komponen tersebut dapat berbentuk parutan keju sampai wortel. Dengan adanya bahan tambahan, maka nilai gizi serta tekstur nugget pun bakal meningkat.
Bila memakai sayur-mayur yang perlu dicuci bersih di air mengalir, pastikan bahan yang dimasukkan sudah dikeringkan dan tidak ada sisa air berlebih. Itu perlu diperhatikan supaya adonan ngeset dengan baik saat dikukus nanti.
Karena bahan utamanya didominasi oleh putih telur, maka kamu perlu memperhatikan besaran api saat mengukus adonan nugget. Gunakan api kecil untuk mematangkan adonan secara maksimal.
Bila perlu, buka tutup kukusan sedikit supaya adonan nugget tidak bergelembung. Supaya teksturnya senantiasa terjaga, tutup kukusan harus dilapisi memakai serbet bersih. Sebab tetesan air rentan membuat adonan nugget berubah.
Sesaat setelah dikeluarkan dari kukusan, adonan nugget putih telur harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Itu supaya semua bagian ngeset dengan baik dan tidak runtuh saat dipotong.
Kalau sudah dingin sempurna, baru adonan bisa dipotong sesuai selera. Karena teksturnya yang lembut dan tidak sesolid adonan daging, maka pastikan potongan nugget tidak dibuat terlalu tipis supaya kokoh dan tak mudah patah.
Setelah melewati proses membalur adonan memakai tepung roti, kamu bisa goreng nugget di minyak panas dengan api sedang. Tetapi, penting untuk memasaknya sebentar saja sampai luarnya kecokelatan.
Sebab, adonan putih telur bisa mengembang dan bentuknya jadi kurang bagus karena terpisah dari baluran tepung rotinya. Oleh karena itu, masak nugget putih telur dengan penuh pengawasan secukupnya saja.
Manfaatkan putih telur untuk dijadikan nugget. Supaya hasilnya enak dan maksimal, kamu dapat menjadikan tips di atas sebagai panduan tambahan. Dengan mengikuti resep dan tips yang tepat, nugget putih telur akan tersaji secara maksimal.