Resep Sup Paprika Ala Jepang, Simpel Banget Tapi Rasanya Segar! 

1. 1 buah paprika, potong-potong seukuran gigitan, sisihkan bagian atas
2. 340 ml air
3. 1,5 sdm kecap asin
4. 0,5 sdm minyak wijen
5. 1 sdt gula
6. Sejumput MSG (opsional)

1. Pertama, ambil panci kecil, lalu tuang air sebanyak 340 ml ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan 1,5 sdm kecap asin untuk memberi rasa gurih, 0,5 sdm minyak wijen untuk memberi aroma khas, 1 sdt gula untuk menyeimbangkan rasa, dan sejumput MSG jika ingin sausnya lebih gurih.
2. Nyalakan api sedang-tinggi, aduk perlahan, lalu tunggu hingga saus mulai mendidih dan bumbu-bumbu menyatu sempurna. Aromanya yang lezat akan langsung membuat dapur harum seketika.
3. Setelah saus mendidih, saatnya menambahkan potongan paprika. Namun jangan sampai berlebihan, biarkan saja paprika dalam saus selama 30 detik. Hal ini sangat penting agar paprika tetap renyah dan warnanya tetap cerah dan menggoda.
4. Setelah 30 detik, segera matikan kompor. Langkah ini juga merupakan trik kecil agar sup terasa segar, tidak seperti sayur layu.
5. Setelah matang, tuang sup panas ini ke dalam mangkuk kecil. Sajikan sup paprika ini dengan semangkuk nasi agar makan siang semakin lengkap dan terasa seperti di restoran Jepang.
6. Perpaduan kuah gurih, aroma wijen yang harum, ditambah renyahnya paprika akan memberikan pengalaman makan yang berbeda.

1. Pilih paprika yang warnanya cerah, berkulit halus, dan masih keras saat ditekan. Langkah ini penting agar saat dimasak, teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.
2. Jangan potong paprika terlalu kecil atau terlalu besar. Potongan seukuran satu gigitan sangat cocok untuk mendapatkan sensasi renyah di mulut.
3. Ingat, saat kamu memasukkan paprika ke dalam kaldu yang mendidih, cukup 30 detik saja. Jika terlalu lama, paprika bisa menjadi lembek dan rasanya kurang segar.
4. Sedikit minyak wijen bisa mengubah rasa kaldu menjadi sangat harum. Jadi jangan lupa untuk menambahkannya.
5. Jika ingin kaldu lebih kaya rasa, kamu bisa mengganti air biasa dengan kaldu ayam atau sayur. Otomatis rasanya akan lebih gurih tanpa perlu repot.
6. Untuk memberi sedikit sensasi pedas pada lidah, kamu bisa menambahkan sedikit lada putih saat memasak kuahnya. Rasanya akan lebih nikmat.
7. Jika ingin kuahnya lebih instagramable, gunakan paprika warna-warni seperti merah, kuning, hijau. Selain lezat, tampilannya juga cantik.
8. Sebelum dituang ke mangkuk, cicipi sedikit kuahnya. Jika kurang asin atau gurih, kamu bisa menyesuaikan sedikit bumbunya.
9. Kuah ini paling nikmat dinikmati saat masih panas. Jadi, setelah matang, tuang langsung ke mangkuk dan sajikan dengan nasi atau rice bowl kesukaanmu.

Itu dia resep sup paprika Jepang yang sederhana. Sausnya ringan namun lezat, paprikanya renyah, membuat setiap gigitan terasa segar dan bikin ketagihan. Cocok banget untuk menemani rice bowl kesukaanmu, atau sebagai lauk saat kamu butuh sesuatu yang hangat.