Perpaduan Unik Keju dan Wine Ini Lezat Banget, Mau Coba?

21 Des 2017, 16:30 WIB

Kamu suka keju? Kalau wine, suka juga gak? Kalau kamu suka keduanya, ada kabar gembira nih!

Sebuah penelitian tentang perpaduan mengonsumsi wine dengan keju yang bisa menghasilkan rasa menakjubkan. Menurut Journal Food of Science yang dilansir dari Huffington Post, keju bisa membuat rasa wine menjadi lebih baik. Rasa kuat keju tidak akan mengubah cita rasa khas wine.

Meski masih jarang ditemukan di Indonesia, berbagai negara Eropa sudah mempraktekkan kombinasi kuliner tersebut. Mereka sangat menyukainya. Bahkan di Finlandia, ada gelas khusus wine yang terbuat dari keju.

Gelas wine terbuat dari keju seharga Rp 67 juta

Dalam menyambut perayaan ulang tahun Finlandia yang ke-100, salah satu brand keju di sana membuat inovasi yang anti mainstream. Mereka membuat "cheeseware" yang bisa digunakan sebagai gelas wine maupun bir.

Gelas tersebut dipahat Jim Victor dan Marie Pelton secara konvensional yang membutuhkan waktu sekitar 4 jam. Rumitnya proses pembuatan, membuat pihak perusahaan hanya memproduksi tiga sampai empat gelas per harinya. Mereka mematok harga sekitar Rp 67 juta.

Keju berkualitas yang sangat lezat dipadukan wine atau bir

Sesuai dengan penelitan di atas, rasa wine memang terasa lebih nikmat. Spesialnya lagi, kamu bisa makan keju untuk menambah cita rasa lezat di dalam mulut.

Keju yang digunakan berjenis gouda yang memang sesuai untuk cita rasa merlot atau red wine. Gelas dibentuk seberat 240 gram yang dapat menampung 236 ml air.

Sedangkan untuk ukurannya yang lebih besar, sekitar 473 ml, menggunakan jenis keju gruyere. Keju ini sangat lezat dipadukan dengan bir scout, bock, atau wheat.

"Proses pengerjaan gruyere lebih sulit, jadi lebih mudah mengukir gouda. Tekstur gruyere lebih berbutir sehingga bisa saja gagal dipahat. Gouda lebih lembut," kata Victor seperti dikutip Food and Wine.

Itulah gelas wine paling mahal yang bisa membuat cita rasa minuman anggur terasa semakin lezat. Apakah kamu rela menghabiskan uang sebesar itu untuk menikmati wine atau birmu?