7 Tips Memilih dan Mengolah Hati Sapi biar Gak Hancur, Tanpa Bau Amis
Bagi orang Indonesia, mengonsumsi jeroan atau organ dalam yang berasal dari hewan adalah hal biasa. Biasanya, jeroan tersebut berasal dari sapi, kambing, ataupun ayam. Banyak yang mengaku rasanya nikmat dan dapat diolah jadi berbagai hidangan.
Salah satu jeroan yang paling sering dikonsumsi adalah hati sapi. Organ berwarna merah itu punya rasa khas yang memanjakan lidah. Namun, tentu saja cara mengolahnya haruslah tepat.
Kalau kamu belum pernah mengolah hati sapi, cobalah beberapa tips berikut ini. Kamu bakal tahu mulai dari cara memilih hingga mengelolanya dengan benar.
1. Perhatikan permukaan hati sapi
Hal pertama yang bisa kamu lakukan saat memilih hati sapi adalah melihat permukaannya. Pilihlah hati sapi tanpa ada guratan putih. Sekilas memang tampak seperti serat, tapi bukan.
Guratan itu menandakan hati sapi mungkin terjangkit cacing. Untuk berjaga-jaga, jangan sesekali memilih hati sapi dalam kondisi permukaan seperti itu, ya. Jika terlanjur, belah hati sapi dan periksa dengan teliti.