10 Tips dan Cara Memasak Pastel yang Enak dan Renyahnya Tahan Lama
Pastel menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang. Kulitnya yang renyah berpadu sempurna dengan isiannya yang gurih dan lembut. Untuk menemukan camilan ini tak sulit, karena masih banyak pedagang yang menjualnya.
Namun, sebagian orang memilih membuat sendiri di rumah. Nah, supaya pastel enak dan renyahnya tahan lama, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan.
1. Untuk hasil kulit yang renyah, perhatikan takaran adonan dengan cermat. Pastikan tak terlalu lembek atau sebaliknya, biar gak mudah robek
2. Saat membuat adonan, masukkan bahan secara bertahap, jangan langsung jadi satu. Dahulukan tepung terigu biar lebih cepat tercampur merata
3. Tambahkan margarin dan telur ke dalam adonan. Ada resep yang tak menggunakan kedua bahan itu, padahal bisa melembutkan dan bikin lebih renyah
4. Berbeda dengan adonan roti, uleni adonan pastel dengan lembut. Jika terlalu bersemangat, nantinya malah membuat hasilnya keras dan alot saat digigit
5. Diamkan adonan selama 30 menit di suhu ruangan, supaya adonan lebih menyatu, sehingga semakin mudah dibentuk dan lembut
6. Demi mendapatkan kulit pastel yang renyah dan tak mudah robek, gilaslah adonan. Jika belum halus, lipat kembali adonan dan gilas sampai terasa halus
7. Baluri rolling pin dengan tepung terlebih dahulu sebelum menggilas, sehingga tak akan ada adonan kulit yang lengket dan terkelupas
8. Hindari memberikan isian yang masih basah. Keringkan dulu supaya kulitnya tak mudah pecah atau sulit direkatkan. Beri isian secukupnya saja, ya
9. Selain harus kering, isian juga tak boleh dalam keadaan panas. Kulit bakal jadi lembek dan alot nantinya, sayang banget kan?
10. Goreng pastel dengan minyak panas dan jangan sering dibolak-balik. Siram sesekali dengan minyak supaya menggembang sempurna
Itulah beberapa tips membuat pastel yang bisa kamu praktikkan di rumah. Meski ada beberapa hal yang harus diperhatikan, hasil pastelmu bakal lebih maksimal, deh. Semoga bermanfaat dan bisa membuat pastel yang enak ya!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
