Apa Itu Yu Sheng? Makanan Khas Imlek yang Filosofis
Beberapa orang di antara kita mungkin belum tahu apa itu yu sheng. Padahal, yu sheng adalah salah satu yang sering disajikan saat Imlek oleh masyarakat Tionghoa.
Dari segi tampilan, yu sheng terdiri dari aneka sayuran berwarna cerah yang terlihat menarik. Konon, selain dari tampilannya yang unik, cara makan yu sheng pun punya aturan tersendiri. Nah, buatmu yang tertarik mengetahui ulasan terkait makanan khas Imlek ini, simak ulasan berikut.
Apa itu yu sheng?
Masyarakat Tionghoa atau Chinese pasti tahu apa itu yu sheng karena sering disuguhkan saat Imlek. Dilansir National Library Board Singapore, yu sheng dalam bahasa Mandarin atau Kanton disebut sebagai yusang (鱼生) yang berarti ikan mentah.
Yu sheng sendiri merupakan hidangan berupa salad yang terdiri dari parutan buah, sayur, ikan segar, dan kerupuk yang tampak seperti mi. Bahan-bahan ini lalu ditata melingkar di satu piring sebelum dicampur, diberi bumbu, dan disajikan.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, yu sheng memiliki tampilan berwarna dari perpaduan sayur dan buah yang digunakan. Untuk rasanya sendiri cenderung manis, asam, kecut, dan pedas dengan sensasi segar. Cita rasa ini tercipta dari aneka bahan yang digunakan untuk membuat yu sheng. Bahan yu sheng sendiri di antaranya jahe, jeruk, lobak, hingga ikan mentah.