Apa Itu Yu Sheng? Makanan Khas Imlek yang Filosofis

Cara makan salad khas Imlek ini ada aturannya, lho!

Beberapa orang di antara kita mungkin belum tahu apa itu yu shengPadahal, yu sheng adalah salah satu yang sering disajikan saat Imlek oleh masyarakat Tionghoa.

Dari segi tampilan, yu sheng terdiri dari aneka sayuran berwarna cerah yang terlihat menarik. Konon, selain dari tampilannya yang unik, cara makan yu sheng pun punya aturan tersendiri. Nah, buatmu yang tertarik mengetahui ulasan terkait makanan khas Imlek ini, simak ulasan berikut. 

Apa itu yu sheng?

Apa Itu Yu Sheng? Makanan Khas Imlek yang Filosofisyu sheng (pamper.my)

Masyarakat Tionghoa atau Chinese pasti tahu apa itu yu sheng karena sering disuguhkan saat Imlek. Dilansir National Library Board Singapore, yu sheng dalam bahasa Mandarin atau Kanton disebut sebagai yusang (鱼生) yang berarti ikan mentah.

Yu sheng sendiri merupakan hidangan berupa salad yang terdiri dari parutan buah, sayur, ikan segar, dan kerupuk yang tampak seperti mi. Bahan-bahan ini lalu ditata melingkar di satu piring sebelum dicampur, diberi bumbu, dan disajikan. 

Seperti yang disebutkan sebelumnya, yu sheng memiliki tampilan berwarna dari perpaduan sayur dan buah yang digunakan. Untuk rasanya sendiri cenderung manis, asam, kecut, dan pedas dengan sensasi segar. Cita rasa ini tercipta dari aneka bahan yang digunakan untuk membuat yu sheng. Bahan yu sheng sendiri di antaranya jahe, jeruk, lobak, hingga ikan mentah. 

Baca Juga: 5 Filosofi Jeruk Mandarin yang Selalu Dikaitkan dengan Imlek

Cara makan yu sheng

Apa Itu Yu Sheng? Makanan Khas Imlek yang Filosofisilustrasi yu sheng (indoindians.com)

Buat orang awam yang belum pernah mencoba makanan Imlek ini, bisa jadi bingung saat menyantapnya. Untuk itu, kamu bisa ikuti cara makan yu sheng berikut jika kebetulan disajikan pada Imlek nanti. Baca dengan saksama, ya.

  1. Langkah pertama sebelum menyantap yu sheng adalah mengucapkan "gong xi fa chai" dulu dengan harapan segala doa dan impian cepat terkabul dan gak tertinggal satu pun
  2. Selanjutnya, tuangkan sari buah lemon di atas ikan segar sambil mengucapkan "ta cia ta lie'" yang berarti "semoga sepanjang tahun depan akan dilimpahkan banyak rezeki". Untuk jenis ikan mentah yang digunakan, biasanya berupa ikan salmon, tuna,  herring
  3. Kemudian, taburkan biji wijen dan kacang tanah sangrai yang digiling kasar sambil mengucapkan "u fu ling men" yang memilili arti "semoga kebahagiaan senantiasa tercurahkan sepanjang tahun ini"
  4. Lalu, beri minyak wijen sebagai dressing yu sheng dengan gerakan memutar. Sembari menuang, ucapkan "chai yuen kwang gin" sebagai doa dalam meminta kekayaan sepanjang tahun depan
  5. Tebarkan kulit pangsit pada sajian yu sheng sambol mengatakan "phien ti hwang cin" yang bermakna harapan hidup dengan penuh kemewahan
  6. Terakhir, aduk yu sheng dengan sumpit dan angkat setinggi-tingginya. Ini merupakan tahapan yang paling ditunggu seluruh keluarga karena menjadi lambang harapan baru.

Menarik, kan, ulasan seputar apa itu yu sheng di atas? Kalau kebetulan mendapati sajian ini saat Imlek nanti, jadi gak bingung cara makannya, deh. Nah, untuk menyambut kemeriahan Imlek, kamu pun dapat menyajikan sejumlah makanan lezat yang resepnya sudah ada di laman IDN Times. Yuk, cek sekarang!

Baca Juga: 7 Rekomendasi Dessert Khas Imlek Terpopuler dan Enak

yummy-banner

Topik:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana
  • Retno Rahayu

Berita Terkini Lainnya