Siapa, nih, yang suka banget dengan segala olahan seafood? Seafood memang bisa dengan mudah disulap menjadi hidangan lezat. Salah satunya seafood bakar jimbaran. Rasanya dijamin semua orang suka.
Melalui kanal Youtubenya, Devina Hermawan membagikan resep andalannya, yaitu seafood bakar jimbaran. Ini tentu kabar bahagia bagi kamu yang ingin membuat hidangan ini di rumah. Yuk, intip tipsnya di bawah ini!
Semua jenis ikan bisa digunakan untuk membuat seafood bakar jimbaran. Kamu bisa menggunakan ikan air tawar dan ikan air lain, misalnya ikan kembung, kerapu, atau lainnya.
Semua bisa digunakan asal kondisinya masih segar. Selain ikan, udang dan cumi juga bisa digunakan sebagai pelengkap agar hidanganmu memiliki banyak kreasi.
Pastikan untuk mencuci semua bahan yang akan dimasak. Buang bagian tubuh yang keras pada cumi-cumi, seperti mulut, mata, dan lainnya. Potong cumi-cumi dan tusuk menggunakan tusuk sate sesuai selera.
Sama berlaku untuk udang, cuci bersih dan belah punggungnya. Tusuk udang sekitar tiga buah dengan tusuk sate. Sementara, untuk ikan, cuci bersih dan sayat agar bumbunya lebih meresap.
Untuk bumbunya, gunakan jahe dan kunyit agar bumbunya memiliki rasa yang lebih kuat dan cocok dioleskan pada ikan. Kamu bisa membuatnya dengan blender bawang bombai, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi dengan sedikit minyak.
Tumis hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, air, gula, dan merica, masak hingga air susut.
Kamu bisa melakukan koreksi rasa saat memasak bumbu. Jika dirasa masih belum sesuai selera, kamu masih bisa menambahkan bumbu, seperti gula atau merica.
Pastikan rasa gurih dan manisnya pas. Biar rasanya sempurna saat dioleskan pada bahan-bahan seafood yang sudah disiapkan.
Kamu perlu memastikan ikan kering saat akan dipanggang. Kamu bisa mengeringkannya menggunakan tisu agar hasil panggangan maksimal.
Taburkan sedikit garam pada ikan dan keringkan dengan tisu sebelum dipanggang. Oleskan bumbu saat seafood setengah matang.
Itulah lima tips memasak seafood bakar Jimbaran yang bisa kamu praktikkan di rumah. Rasanya dijamin lezat dan sangat cocok disantap kapan saja. Selamat membuatnya di rumah, ya!