Lebaran Idul Fitri selalu identik dengan berbagai macam jenis kue. Pada umumnya, kue lebaran yang sering kita jumpai adalah nastar, putri salju, kastengel. lidah kucing dan sebagainya. Namun kita dapat mencoba resep lain agar kue lebaran tidak itu-itu saja.
Resep kue khas dari berbagai negara ini bisa kamu coba supaya ada variasi sajian kue saat lebaran nanti.
Nankhatai merupakan biskuit khas India dan Pakistan. Kata Nankhatai merupakan turunan dari dua kata yaitu Naan dalam bahasa Persia berarti roti, dan Khatai berarti biskuit.
Bahan utama membuat kudapan ini adalah ghee (minyak samin), telur, terigu, telur dan sebagai pelengkap diberikan kacang almond atau pistachio.
Kue asli dari Wina, Autria ini mirip kue putri salju yang ada di Indonesia dengan bentuk seperti bulan sabit dan taburan vanilla sugar. Kini, kudapan satu ini terkenal luas di beberapa negara Eropa seperti Jerman, Polandia dan Hungaria.
Vanillekipferl biasanya terbuat dari kacang walnut (Terkadang juga menggunakan kacang almond) yang telah dihaluskan ditambah dengan terigu, telur, gula dan mentega.
Zimtsterne atau The Cinnamon Star biasa disajikan saat perayaan Natal di Swiss. Zimsterne sendiri berasal dari bahasa Jerman, zimt yang berarti kayu manis dan sterne yang berarti bintang. Zimtsterne berbentuk seperti bintang dengan adonan dasar dari campuran bubuk kayu manis —gemahlener Zimt dan kacang-kacangan (almond) —gemahlene Mandeln.
Di bagian atasnya ditambahkan icing sugar yaitu campuran putih telur —eiweiß, dalam bahasa Jerman dan bubuk gula —puderzucker.
Kue ini merupakan kue kering dari Turki. Namun kini telah menyebar ke berbagai negara seperti Iran, Yunani, Bulgaria dengan ragam bentuk dan rasa. Bahan dasar kue ini seperti pada kue kering lainnya seperti terigu, telur dan mentega.
Kue ini sering disajikan di Mesir saat lebaran tiba. Bahan pembuatan kue ini berupa tepung terigu, susu, ragi, gula pasir, kayu manis dan wijen. Isian dari kue ini berupa agameya (Madu), namun terkadang ada juga isinya berupa kacang-kacangan seperi kenari dan pistachio.
Masih dari kawasan Timur Tengah, terdapat kue yang dinamakan Maamoul. Maamoul biasanya sering disajikan saat momen lebaran dan juga dijadikan oleh-oleh saat perjalanan haji/umroh. Kue ini terbuat dari tepung semolina, yaitu jenis tepung yang biasa digunakan dalam pembuatan pizza dan pasta.
Isian dari kue ini biasanya berupa campuran kacang-kacangan (walnut, pistachio) ditambh dengan orange blossom water maupun isian pasta kurma.