Resep Nasi Megono Khas Wonosobo, Santapan Murah namun Kaya Rasa

2. Masak nasi dan rebus semua bahan sayuran

Langkah pertama adalah cuci bersih beras, kemudian kukus selama 20 menit hingga matang. Lalu, siapkan semua bahan sayuran. Potong kacang panjang serta buncis dengan bentuk memanjang. 

Kupas kentang lalu potong bentuk dadu kecil. Iris juga daun lembayung yang masih muda, dan terakhir suwar-suwir nangka muda menjadi bentuk kecil. 

3. Buat bumbu halus untuk urap

Selanjutnya haluskan semua bumbu urap, kecuali kelapa parut dan daun salam. Setelah halus, kemudian campurkan kelapa parut. Lalu bungkus dengan daun pisang dan kukus sekitar 15 menit. Jika daun pisang sudah agak layu, matikan kompor dan diamkan hingga dingin.

4. Tumis bumbu halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas dan gula merah. Masukan irisan daun lembayung, kacang panjang, dan buncis, kemudian tambahkan sedikit air.

Bila sudah mendidih, masukan kelapa parut dan kaldu bubuk. Cicipi terlebih dahulu rasanya, jika sudah pas sesuai selera, masukkan teri dan biarkan bumbu meresap dengan tanda air mulai menyusut.