Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Masih bingung menentukan masakan apa yang cocok untuk lauk makan? Yuk, cobain resep terung santan manado. Rasanya terbukti gurih dan nikmat banget, lho.
Bahan yang digunakan cukup sederhana yaitu terung, santan, dan beberapa macam bumbu rempah. Apalagi cara membuatnya juga sangat mudah, dan kamu pun bisa mempraktekkannya sendiri di rumah. Penasaran dengan makanan khas Manado ini? Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
ilustrasi bahan-bahan (youtube.com/mbok midut) - 3 buah terung ungu
- 1 butir telur, kocok
- 300 ml santan
- 4 buah cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit bakar
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Cumi Rica-Rica khas Manado, Rasa Wangi dan Pedas Bikin Nagih
Cara Membuat
memotong terung (youtube.com/mbok midut) - Langkah pertama, cuci bersih terung, kemudian belah terong memanjang dan potong lagi menjadi dua.
- Panaskan secukupnya minyak, kemudian goreng terung hingga berubah warna. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Tuangkan santan, lalu aduk hingga mendidih.
- Masukkan telur kocok, lada, secukupnya gula pasir dan garam.
- Cicipi rasanya, lalu masukkan terung, dan tunggu hingga bumbu meresap.
- Terakhir, matikan api dan sajikan.
Tips Memasak
ilustrasi memblender bahan bumbu halus (youtube.com/Balicooks) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Dalam memasak santan ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama gunakan santan dari kelapa yang sudah tua karena rasanya akan lebih gurih. Saat memasak, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah.
Kemudian untuk menghaluskan bahan bumbu, kamu juga bisa menggunakan blender agar lebih cepat dan praktis. Sebelum api dimatikan, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu untuk memastikan rasa masakan sudah pas.
Saran Penyajian
terung santan manado (instagram.com/war_tini37) Makanan berkuah seperti santan, paling pas disajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat pedas. Jadi, segera siapkan piring saji, lalu letakkan nasi putih dan padukan dengan terung santan manado ini.
Untuk bahan pelangkap lainnya, kamu bisa menambahkan tempe goreng, bakwan, atau krupuk agar lebih nikmat. Apalagi disantap saat perut kosong, dijamin nambah terus, nih!
Baca Juga: Resep Pampis Tongkol Khas Manado yang Sedap dan Lezat, Begini Caranya
