5 Cara Mudah Bikin Seblak Kuah yang Pedas dan Bikin Nagih, Enak Banget

2. Tumis bumbu hingga matang sempurna

Bumbu yang tadi telah disiapkan bisa dihaluskan dengan blender atau diulek secara manual. Yang jelas setelah bumbu halus langsung tumis dengan sedikit minyak panas hingga matang dan tidak lagi beraroma langu.

Pastikan untuk menumis bumbu hingga matang sempurna karena nanti akan berpengaruh pada rasa. Untuk warna yang lebih menarik, kamu bisa memberi tambahan bubuk cabai pada tumisan bumbu. 

3. Gunakan air kaldu biar lebih nikmat

Kunci kenikmatan yang tersembunyi dalam seblak jenis ini ada di kuahnya. Kamu bebas bisa menggunakan kaldu ayam, sapi, atau seafood sesuai selera.

Intinya gunakan air rebusan yang masih segar dan terasa sari dagingnya. Karena nanti bumbu, kaldu, dan bahan seblak akan menjadi kesatuan rasa yang saling melengkapi. 

4. Masak isian, bumbu, dan air kaldu bersamaan

Jika ketiga bahan utama tadi sudah selesai, waktunya untuk mencampurkan semua ke dalam panci kecil untuk didihkan bersama sebentar. Gunakan takaran bumbu 1-2 sdm yang dicampurkan dengan 300 ml kaldu. Setelah mendidih, masukan bahan-bahan seblak yang ingin disantap. Didihkan selama kurang lebih 3 menit lalu angkat.