5 Tips Membuat Kembang Goyang Gurih & Cantik, Pas Buat Sajian Lebaran

2. Menyaring adonan sebelum dicetak

Agar kembang goyang renyah dan gurih, kita perlu menyaring adonan yang tadi sudah dibuat terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar tidak ada gumpalan tepung atau butiran yang nantinya bisa membuat kembang goyang keras dan bantat. Cara menyaringnya bisa menggunakan saringan yang biasa digunakan untuk santan atau dengan kain.

3. Jangan langsung menggunakan cetakan saat menggoreng

Cetakan jadi salah satu komponen utama dalam pembuatan kembang goyang. Supaya adonan tidak lengket dan menempel pada cetakan, kamu harus terlebih dahulu mencelupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas. Dengan begini adonan akan mudah terlepas dari cetakan dan bentuk dari kembang goyang juga akan rapih. 

4. Jangan mengambil adonan terlalu banyak

Saat cetakan telah terlapisi dengan minyak, maka selanjutnya kita tinggal mencelupkan cetakan ke dalam adonan tepung. Namun agar bentuknya sempurna dan tidak bantat, sebaiknya kita cukup mencelupkan cetakan ke dalam adonan hanya di bagian atasnya saja.

Jangan sampai mencelupkannya hingga seluruh cetakan tertutup adonan apalgi hingga tenggelam ke dalam adonan tepung.