Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tidak terasa malam pergantian tahun 2021 segera tiba. Kamu sudah mempersiapkan apa saja, nih? Menikmati sajian di rumah, menonton film, atau menikmati waktu untuk memulihkan tenaga seharian?
Kamu boleh saja memiliki banyak rencana untuk menikmati malam pergantian tahun nanti, tetapi kamu harus ingat dengan situasi saat ini. Dengan adanya wabah virus korona, menghindari kegiatan di luar rumah yang menimbulkan kerumunan tentu jadi hal yang jauh lebih baik.
Bahkan, kamu tetap bisa melakukan banyak keseruan di rumah, lho. Salah satunya dengan membuat sajian makanan bakar bersama keluarga. Yups, bakar-bakaran menjadi salah satu agenda khas pada malam pergantian tahun.
Tak perlu repot memasaknya, bahan-bahan ini gampang didapat juga mudah untuk diolah. Buat kamu yang penasaran, langsung saja simak step by step-nya di bawah ini.
1. Cilok bakar
instagram.com/cilokgembil Bahan:
- 1 ons tepung terigu
- 3 ons tepung kanji
- 1 batang bawang pre
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang goreng
- Air es, secukupnya
Olesan:
Cara membuat:
- Goreng bawang merah dan bawang putih, batang bawang pre.
- Kemudian haluskan semua, tambahkan garam.
- Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu dan tepung kanji lalu tambahkan bawang goreng sesuai selera masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk bulat.
- Rebus dengan air mendidih dan tiriskan. Kemudian tusuk menggunakan tusukan sate, beri bumbu kecap, garam dan minyak lalu bakar.
- Setelah dibakar cilok bakar siap disajikan dengan saus tomat atau sambal sesuai selera.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Madu yang Sederhana, Gak Perlu Alat Bakaran
2. Ayam bakar bumbu rujak
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 lembar daun jeruk dan salam
- 1 batang serai geprek
- 500 ml santan cair
- 1 sdm garam
Bumbu halus:
- 5 cabai merah besar buang bijinya
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Haluskan bumbu dengan blender, beri sedikit minyak lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum.
- Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
- Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut.
- Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan sajikan.
3. Ikan bakar teflon
instagram.com/dapuruniwen Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 4 ekor ikan, jenis sesuai selera
- 1/2 buah jeruk nipis dan garam
- 1 sdt air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas. Bilas air.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan api.
- Oles ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan meresap 15 menit.
- Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecoklatan. Balik dan angkat jika sudah matang.
4. Sate ayam
instagram.com/dada.tastes Bahan:
- 1 kg daging ayam fillet
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- Perasan air lemon
- Tusuk sate
Bahan bumbu kacang:
- 300 gram kacang tanah, goreng
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 100 ml kecap manis
Bahan pelengkap:
- Lontong atau ketupat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal
Cara membuat:
- Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan di kulkas minimal 1 jam.
- Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.
- Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
- Siapkan panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
- Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, dan lontong dan pelengkap lainnya.
Baca Juga: Resep Bakso Bakar untuk Meriahkan Malam Tahun Baru Bersama Keluarga
