TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

5 Resep Olahan Ikan Tuna yang Rasanya Bikin Lidah Goyang, Wajib Dicoba

Mana nih makanan favorit kamu? #LokalIDN

instagram.com/dessy_sagita80
Verified Writer
Aji Wisnu

Ikan tuna menjadi salah satu sumber makanan yang memiliki banyak kandungan sumber protein. Ikan tuna sendiri memiliki beragam jenis nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Seperti kalori, karbohidrat, protein, lemak, natrium, hingga berbagai jenis vitamin. Kandungan dari ikan tuna bisa dimanfaatkan semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Mungkin kamu gak kaget lagi kalau ikan ini kerap dijadikan sajian dalam berbagai momen.

Ikan tuna juga termasuk makanan yang mudah untuk diolah. Hampir sama dengan jenis ikan lainnya, kamu hanya perlu menambahkan beberapa rempah dan bumbu pendamping agar rasanya semakin nikmat.

Nah buat kamu yang ingin mengolahnya, yuk simak resep olahan ikan tuna di bawah ini.

1. Balado ikan tuna

instagram.com/cheche_kitchen

Bahan:

  • 1 kg ikan tuna
  • Kaldu bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • Air untuk merebus ikan
  • Bumbu halus:
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Garam secukupnya

Bumbu tumis:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml air
  • 1 buah tomat, iris
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Jeruk nipis dan sedikit cuka
  • 3 siung bawang merah geprek
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk dan 3 siung bawang putih hingga daging empuk, tiriskan dan sisihkan.
  2. Kemudian, goreng ikan hanya sampai sedikit berubah warna namun jangan kering agar daging ikan tidak keras. Angkat dan sisihkan.
  3. Lalu, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit layu.
  4. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan ikan yang telah digoreng, air secukupnya.
  5. Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis. Aduk-aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.
  6. Setelah air menyusut, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: 5 Menu Olahan Berbahan Ikan Tuna Segar, Tertarik Mencicipi?

2. Ikan tuna bumbu kuning

instagram.com/wennygazzam

Bahan:

  • 500 gram dada tuna, potong kotak
  • 1 buah jeruk nipis
  • 10 cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • Daun kemangi secukupnya
  • 1 batang daun bawang
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt gula
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 buah kemiri, sangrai

Cara membuat:

  1. Pertama, lumuri ikan tuna dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih.
  2. Kemudian, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan rawit sampai harum.
  3. Lalu, masukkan ikan tuna, aduk rata, masak sampai pucat.
  4. Selanjutnya, tuang air sampai menutupi tuna. Beri bumbu. Aduk-aduk, masukkan kemangi dan daun bawang.
  5. Angkat dan siap disajikan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Ikan tuna kuah santan

instagram.com/hendysanjaya888

Bahan:

  • 2 kg ikan tuna, potong- potong, lumuri dengan garam dan biarkan sekitar 15 menit, goreng hingga kecokelatan.
  • 15 siung bawang merah, iris tipis
  • 9 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 17 buah cabai rawit, iris tipis
  • 11 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah
  • 500 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan serai sampai harum.
  2. Setelah layu masukkan air sedikit, kemudian masukkan gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
  3. Aduk-aduk dan kemudian masukkan santan. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Koreksi rasa, lalu masukkan ikan tuna. Biarkan kuah sampai mendidih dan meresap.
  5. Angkat dan siap dihidangkan.

4. Oseng tuna pedas

instagram.com/gita_novriyanti

Bahan:

  • 500 gram tuna fillet, kukus kemudian suwir
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai rawit
  • 1 buah serai, ambil bagian putihnya.
  • 4 lembar daun jeruk iris atau sobek- sobek
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap atau kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan serai.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit.
  3. Kemudian, masukkan ikan tuna, daun jeruk dan irisan serai. Beri sedikit air.
  4. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tuna Bakar Bumbu Kecap, Lembut di Mulut

Verified Writer

Aji Wisnu

instagram.com/wisnu.aji21

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
resep masakan indonesia
tuna
Olahan ikan
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

Stefan William Buka Suara Soal Perselingkuhan dan Telantarkan Anak

Lady Nayoan Resmi Gugat Cerai Rendy Kjaernett, Tuntut Hak Asuh Anak

Doa Mengusir Setan di Rumah, Bisa Jadi Referensi ketika Takut

12 Contoh Foto Profil WA Couple Pacar Terpisah yang Romantis

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!