Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sayur bening merupakan salah satu jenis masakan khas Nusantara yang digemari oleh banyak orang. Kuah sayur yang bening merupakan inspirasi dasar dari penamaan makanan ini.
Sayur jenis ini juga sangat cocok disajikan hangat-hangat bersama dengan berbagai jenis lauk pauk seperti ikan, tahu, dan tempe. Berikut 5 resep sayur kuah bening, lezat, mudah, dan dijamin bikin kamu ketagihan.
1. Sayur oyong
Instagram.com/dapurmimi84 Bahan:
- 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 bungkus kecil soun, seduh air panas
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh kupas
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
- Gula, garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
- Didihkan air di panci, masukkan wortel.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci, aduk rata, beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Setelah wortel empuk masukkan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata. Biarkan semua matang dan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas matikan kompor, masukkan soun, daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Sunda yang Segar, Bikinnya Praktis dan Gampang
2. Sayur asem
Instagram.com/ilovefoodtravel3005 Bahan:
- 50 gr daun melinjo
- 1 ikat kacang panjang
- 1 1/2 liter air
- 50 gr taoge panjang
- 3 belimbing wuluh
- 3 jagung manis
- 3 cm lengkuas
- 1 timun krai atau labu siam
- 1 sdt air asam Jawa
- 8 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan.
- Didihkan air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jagung, masak hingga setengah matang.
- Tuangkan air asam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
- Masukkan kacang panjang, taoge panjang, kacang panjang, daun melinjo, dan timun krai. Masak sampai sayuran cukup lunak.
- Terakhir masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5 menit.
3. Sayur bayam
Instagram.com/indrimardiani25 Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah oyong
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 buah pala
- Garam
- Gula
- Air
Cara membuat:
- Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, merica, dan biji pala.
- Tumis bumbu hingga harum. Tuang air.
- Masukan oyong lalu daun bayam.
- Beri garam gula.
4. Sup ayam
Instagram.com/anekamasakansimpel Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- Daun seledri secukupnya, rajang kasar
- Kaldu jamur, garam secukupnya
- Gula, bubuk lada secukupnya
- Pala secukupnya
- 5 buah bawang putih haluskan
- Bawang merah goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan buah pala hingga wangi.
- Didihkan air masukkan daging ayam, masak sampai mulai empuk. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
- Kemudian masukkan wortel, tunggu hingga setengah matang lalu masukkan kentang. Setelah itu masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk.
- Masak sampai kentang empuk dan matikan api, tes rasa.
- Sup ayam bening siap dihidangkan. Jangan lupa taburi bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Sop ala Anak Kosan, Gampang dan Murah Meriah
