Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ubi bukanlah makanan yang asing di Indonesia. Selain mudah didapat di pasaran, ubi juga mudah ditanam sehingga masyarakat pedesaan sering membudidayakannya. Ubi juga banyak jenisnya, ada ubi putih, kuning dan ungu.
Nah, kali ini ada rekomendasi camilan sehat yang bahan utamanya dari ubi ungu. Namanya bola ubi ungu isi cokelat. Dari namanya saja sudah kebayang enaknya. Bikinnya mudah kok. Yuk intip resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan dasar:
- 450 gram ubi ungu
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm margarin
- Sediakan garam
- Sediakan gula
Bahan untuk celupan:
- Tepung teigu
- Tepung roti
- Siapkan air
Bahan isian:
Sediakan cokelat batang secukupnya, atau diganti dengan meses cokelat juga bisa.
2. Cara membuat adonan dengan bahan utama ubi ungu
Untuk membuat adonan dari ubi ungu, tentu yang pertama kupas dulu ubinya, lalu cuci di air mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian potong menjadi 3-4 bagian, selanjutnya kukus ubi selama 15-20 menit.
Kalau sudah dikukus, angkat ke dalam wadah lalu tumbuk menggunakan sendok atau ulekan sampai halus. Berikutnya tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, margarin, serta jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai teksturnya padat atau kira-kira sampai bisa dibentuk.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Cara membentuk dan mengisi adonan dengan cokelat
Sebelum membentuk adonan, siapkan dulu isiannya yakni cokelat batang. Cokelat cukup diiris atau dicincang aja, tak perlu dicairkan karena nanti akan meleleh saat digoreng. Atau biar mudah, pakai meses cokelat juga bisa ya!
Adonan yang sudah jadi tadi tinggal dibentuk pipih (detail ukuran sesuai selera saja), kemudian taburkan irisan cokelat di tengahnya, lalu tutupi dengan pinggiran adonan dan bentuklah menjadi bulat seperti bola. Ulangi sampai semua adonan habis.
4. Cara menggoreng bola ubi ungu yang telah diisi cokelat
Agar luarnya crunchy, siapkan bahan untuk celupan. Gampang kok! Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga adonan agak encer. Jangan lupa siapkan juga tepung rotinya.
Panaskan minyak dalam api kecil. Celupkan bola ubi yang tadi telah dibentuk ke dalam adonan terigu encer, lumuri oleh tepung roti, kemudian goreng sampai warnanya kuning keemasan. Ingat ya! Apinya kecil saja supaya matangnya merata.
Baca Juga: Resep Lumpur Surga Ubi Ungu yang Legit dan Lembut, Bikin Ngiler
