Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menggoreng ikan biasanya identik dengan aktivitas yang merepotkan. Saat menggoreng ikan, tidak jarang minyak akan meletup-letup sehingga membuat dapur menjadi kotor atau bahkan melukai kulit. Namun, kini kamu tidak perlu khawatir mengingat saat ini sudah air fryer bisa memudahkan kamu saat menggoreng ikan.
Dengan air fryer, menggoreng ikan tidak lagi jadi hal yang merepotkan atau menakutkan. Bahkan alat ini juga dapat menghemat tenaga, waktu, dan penggunaan minyak. Nah, jika kamu masih pertama kali menggunakan air fryer untuk menggoreng ikan, ada baiknya untuk menyimak langkah-langkah berikut ini. Dijamin hasilnya bakal sempurna!
1. Cairkan ikan terlebih dahulu
ilustrasi ikan yang membeku (freepik.com/rawpixel.com) Sebelum memasak ikan, kamu perlu mencarikan ikan yang sebelumnya kamu simpan di freezer atau kulkas. Proses ini memerlukan waktu yang cukup lama, tergantung dengan ukuran ikan dan lamanya ikan disimpan di dalam lemari pendingin. Semakin lama dibekukan, maka akan semakin lama juga proses pencairannya.
Setelah es yang menyelimuti ikan sudah mencair semua, jangan lupa untuk membersihkan ikan. Tahap ini dilakukan supaya bakteri atau lendir yang tersisa hilang. Jika sudah, kamu bisa masuk ke tahap selanjutnya.
2. Potong ikan menjadi bentuk filet
ilustrasi ikan filet (freepik.com/freepik) Sebenarnya ikan utuh bisa langsung digoreng menggunakan air fryer. Tetapi ada baiknya kamu memotong ikan menjadi filet terlebih dahulu. Filet di sini artinya daging ikan dipisahkan dari duri.
Cara ini disinyalir dapat membuat ikan menjadi matang sempurna dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Saat memfilet ikan, pastikan setiap potongan daging memiliki ketebalan yang seragam supaya matang merata di dalam air fryer. Jangan lupa untuk memastikan tidak ada tulang-tulang kecil yang tertinggal agar memudahkan kamu saat memakannya.
3. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi
ilustrasi ikan yang dimarinasi (youtube.com/IRT di Singapura Mommy Ge Gwe) Rasa ikan goreng yang enak tidak lepas dari bumbu marinasi yang digunakan. Kamu bisa membuat bumbu marinasi ikan menggunakan rempah-rempah alami. Atau bisa juga menggunakan bumbu yang sudah tersedia instan di pasaran.
Setelah semua bagian ikan dilumuri dengan bumbu, diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap hingga ke bagian ikan terdalam. Ikan yang selesai dimarinasi pun bisa langsung kamu masukkan ke dalam air fryer. Susun dengan rapi agar daging ikan tidak saling tumpang tindih.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bawang Putih Pakai Air Fryer, Praktis Banget!
4. Atur suhu air fryer yang tepat
ilustrasi mengatur suhu air fryer (youtube.com/Empowered Cooks) Apabila ikan sudah ditata dengan benar, saatnya kamu menyemprot sedikit minyak ke seluruh permukaan ikan. Ini akan memberikan hasil gorengan ikan yang lebih renyah dan pastinya mencegah ikan dari kondisi kering. Baru setelah itu kamu bisa menutup air fryer dan mengatur suhunya.
Suhu ideal untuk menggoreng ikan menggunakan air fryer biasanya berkisar antara 180 – 200 derajat Celcius. Atau bisa juga atur suhu sesuai dengan petunjuk penggunaan air fryer yang kamu miliki. Karena besaran suhu dapat bervariasi tergantung pada merek dan model air fryer.
5. Balik ikan di tengah proses memasak
ilustrasi membalik ikan ( youtube.com/The Stay At Home Chef) Proses penggorengan ikan ini biasanya memakan waktu sekitar 10 – 15 menit, tergantung ketebalan dan jenis ikan yang kamu masak. Sama seperti menggoreng ikan pada umumnya, ikan juga perlu dibalik agar setiap sisinya bisa matang. Caranya cukup buka air fryer dengan hati-hati.
Gunakan penjepit atau spatula untuk membalik ikan. Kamu juga bisa kembali menyemprot minyak jika dirasa tekstur ikan terlalu kering. Baru setelah itu tutup lagi air fryer dan biarkan proses penggorengan berlanjut hingga ikan matang.
