Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kulit lumpia adalah pembungkus yang terbuat tepung, air, telur, dan garam. Pembungkus satu ini terkenal sebagai pembalut kreasi bahan-bahan makanan yang dicampurkan kemudian digoreng diatas minyak panas. Setelah matang, kriuk yang menjadi ciri khas lumpia ini sangat memanjakan lidah.
Nah, beberapa menu di bawah cocok untuk dikombinasikan dengan kulit lumpia. Panganan ini bisa kamu jadikan takjil untuk temani menu utama berbuka puasamu.
1. Lumpia Udang
Instagram.com/mommycooks_ Untuk kamu pecinta seafood, kamu pasti akan suka dengan menu satu ini. Yup, udang memang menjadi favorit setiap orang. Balutan lumpia dan isian udang pasti akan semakin membuat lidahmu bergetar.
Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 150 gram bengkuang kupas, potong korek api
- 150 gram rebung, potong korek api
- 250 gram udang kupas kulitnya, buang kotorannya, cincang
- 1/2 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2-1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 putih telur untuk merekat kulit
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan:
- Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan udang.
- Masak hingga udang berubah warna kemerahan.
- Tambahkan rebung, kecap manis dan saus tiram aduk sampai tercampur rata
- Tuang air, masukkan kaldu jamur, lada, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut.
- Terakhir, masukkan bengkuang, aduk rata sampai agak layu. Angkat.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 2 sdm bahan isi.
- Oles bagian tepinya dg putih telur. Lipat memanjang, padatkan.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dalam minyak yang udah dipanaskan. Goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Siap disajikan
Tips: Jika lumpia yang digunakan memiliki tekstur agak tipis, gulung dengan hati-hati. Jika sudah terlanjur sobek, segera ganti dengan lembaran lumpia yang baru.
2. Lumpia Sayur Pedas
Instagram.com/resepkuenusantara Sajian menu takjil satu ini sangat pas untuk kamu sajikan bersama buah hati. Teruntuk anak-anak yang memang susah mengonsumsi sayur, menu balutan lumpia ini layak dicoba.
Bahan-bahan:
- Ayam cincang
- 1 buah wortel, potong halus
- 1 helai daun bawang
- 2 Bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 6 buah cabe rawit
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 butir telur
Cara pembuatan:
- Haluskan bawang putih, lada, dan cabe, kemudian oseng.
- Masukan ayam, wortel, beri sedikit air.
- Sesaat sebelum dimatikan tambahkan bawang bombay dan daun bawang.
- Tuang ke dalam mangkok lalu beri 1 telur.
- Isi tiap lembar kulit lumpia, lakukan sampai selesai, goreng
- Lumpia sayur pun siap untuk kamu santap bersama keluarga.
3. Lumpia Ayam Rebung
Instagram.com/dapurnyagendhis Tidak lengkap rasanya jika tidak ada bahan makanan dari daging ayam di meja makan kita. Resep simple yang bernama lumpia ayam rebung ini akan menceriakan suasana meja makanmu bersama keluarga.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 300 fillet dada ayam, rebus, suwir-suwir
- 150 gram rebung, iris memanjang
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air putih
- 25 lembar kulit lumpia
- cabai rawit sucukupnya
Bumbu halus:
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdt kecap asin
- 2 sdm ebi bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
Cara pembuatan:
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang sampai harum.
- Masukkan ayam, wortel, dan rebung.
- Tambahkan air dan masukkan bumbu halus, aduk sampai merata.
- Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia. tambahkan 1-2 sdm adonan isi.
- Lipat, gulung memanjang dan rekatkan tepi kulit dengan putih telur.
- Panaskan minyak di atas api kecil, goreng hingga matang.
- Sajikan untuk keluarga besarmu.
Tips: Tambahkan saus atau mayones kesukaanmu untuk rasa yang lebih nikmat.
4. Kulit lumpia kriuk pedas manis
Instagram.com/kumpulanresepmasak Para pecinta makanan manis dan pedas harus coba resep satu ini. Perpaduan rasa yang diciptakannya mampu memanjakan lidahmu. Tidak hanya itu, kriuk yang ada pada lumpia-nya pun akan semakin melengkapinya.
Bahan-bahan:
- 1 pack kulit lumpia
- 1 sdm wijen
- Larutan tepung maizena (sebagai perekat)
- 1/2 siung bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- Cabe sesuai selera
- Gula Jawa
- Saus sambal
- Merica bubuk secukupnya
- Bumbu kaldu secukupnya
- Sejumput garam
Cara pembuatan:
- Gulung kulit lumpia sampai gulungan terahkir oleskan larutan tepung maizena untuk merekatkan.
- Potong serong kulit lumpia yg telah di gulung.
- Panaskan minyak lalu goreng kulit lumpia sampai kuning, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang bombay bawang putih dan cabe.
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bumbu lainnya.
- Masak sambil diaduk.
- Terakhir, masukan wijen dan kulit lumpia, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
- Angkat, dan kulit lumpia kriuk pun siap untuk dihidangkan.