Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Candil adalah makanan yang terbuat dari ketan, gula merah dan santan. Makanan ini adalah makanan yang cukup populer di pulau Jawa. Di daerah lain di kenal dengan sebutan Biji Salak karena memang bentuknya yang seukuran biji salak.
Biasa menemani pisang dan beberapa bahan lainnya untuk menu berbuka puasa seperti kolak pisang, ternyata candil pun mempunyai menu lain yang bisa kamu coba di dapurmu. Berikut 5 (lima) resep candil kreatif yang bisa kamu coba untuk menu berbukamu bersama keluarga.
1. Santan Candil
Kamu pasti sudah kenal menu satu ini. Yup! Menu satu ini terkenal tak hanya saat berbuka puasa tapi juga sebagai menu sarapan sehari-hari.
Bahan-Bahan :
- 500 gram ubi, rebus
- 150 gram tepung sagu
- 1000 ml air
- 3 buah gula merah ukuran kecil
- 3 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Pembuatan :
- Campur semua bahan candil.
- Lalu bentuk bulat-bulat.
- Rebus di air mendidih sampai mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Rebus semua bahan kuah, sampai gula larut dan mendidih.
- Masukkan candil, masak sebentar, kentalkan kuah dengan larutan sagu.
- Aduk cepat sampai kuah mengental, matikan api.
- Santan candil pun siap dihidangkan.
Catatan :
Campurkan dengan es batu agar santan candil semakin segar saat dinikmati.
2. Bubur Candil
instagram.com/christinsetiorini Menu satu ini hampir mirip dengan santan candil diatas. Hanya saja ada bahan tambahan bubur sum-sum yang membuat menu ini lembut di lidah.
Bahan-Bahan :
- 300 gram ubi kuning (saya pakai cilembu)
- 3 sdm sagu/tapioka 3 sdm
- Sejumput garam
- Bubur sagu mutiara.
- Sagu mutiara
- Air putih secukupnya
- Gula pasir
- Garam dan daun pandan
- Tepung tapioka 1 sdt larutkan dgn 1 sdm air
Cara Pembuatan :
- Larutkan tepung dengan 50 ml air. Sisihkan.
- Masak santan garam dan daun pandan sampai mendidih, masukkan larutan tepung.
- Aduk rata. Matikan api.
- Bubur candil pun siap disajikan.
3. Es Candil Hijau
Kali ini ada yang berbeda. Tak seperti kebanyakan candil yang kita lihat, menu satu ini candilnya berwarna hijau. Sajikan di atas meja makanmu pasti keluargamu akan berebutan.
Bahan-Bahan :
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 500 gram ubi kuning
- 150 gram tapioka
- Sejumput garam
- 4 sdm gula pasir
- ¼ sdt vanili bubuk
- 700 ml santan
- 2 keping gula jawa
- Secukupnya gula pasir
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Pembuatan :
- Kupas ubi, cuci bersih.
- Kukus sampai matang. Kemudian haluskan.
- Campurkan ubi halus, dengan tepung tapioka, gula, vanili dan sedikit garam uleni sampai rata.
- Bentuk bulat-bulat atau lonjong sesuai selera.
- Rebus ke dalam air mendidih sampai mengapung.
- Setelah mengapung angkat, tiriskan.
- Masukkan ke dalam air es.
- Rebus semua bahan kuah hingga mendidih. Sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santannya.
- Terakhir sekali masukkan biji salak ke dalam kuah. Matikan api.
- Sajikan panas atau dingin dengan tambahan es batu.
4. Kolak Candil Ubi Ungu
Untuk menu satu ini pasti sangat kamu temukan di penjaja jalanan. Candil ungu ini memang unik karena terbuat dari ubi ungu. Rasanya tak berbeda hanya warna saja yang kelihatan semakin menarik kita untuk mencicipinya.
Bahan-Bahan :
- 3 buah ubi ungu
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 500 ml santan
- 500 ml air
- 1 sdm garam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili
- 200 gram gula pasir
Cara Pembuatan :
- Rebus ubi ungu selama 30 menit. Tunggu hingga dingin dan kupas lalu hancurkan menjadi lembut.
- Siapkan wadah untuk menguleni adonan candilnya. Tuang tepung tapioka dan tepung terigu sesuai takaran dan masukkan ubi ungu yg sudah dilembutkan tadi.
- Lalu beri 3 sdm gula pasir.
- Bentuk adonan candil, rebus sampai mengapung.
- Untuk membuat kuah kolaknya, kita didihkan lagi 500ml air, gula, garam. vanili, dan 2 lembar daun pandan yang sudah disimpul.
- Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih.
- Sajikan untuk keluargamu.
