Super Praktis, 5 Resep Jamur Ini Bisa Jadi Referensi Takjilmu Lho!

2. Pepes Tahu Jamur

Pepes Tahu Jamur ini akan terasa lengkap nikmatnya jika disandingkan dengan nasi putih. Perpaduan pepes tahu jamur dan nasi akan menggantikan rasa laparmu setelah seharian berpuasa.

Bahan-Bahan :

• Jamur tiram sesuai selera
• Kemangi secukupnya
• 10 tahu putih
• 1 buah telur
• Daun salam secukupnya
• 2 buah tomat ijo yg agak besar
• Teri medan sesuai selera
• Daun pisang

Bumbu halus :

• 15 buah cabe rawit merah campur hijau
• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah kemiri
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 2 cm kunyit

Cara Pembuatan :

1. Seduh jamur tiram, setelah mendidih tiriskan.
2. Uleg bumbu halus.
3. Uleg tahu putih.
4. Masukkan bumbu yang sudah di uleg ke dalam tahu dan telor.
5. Campur dengan jamur tiram yg udah di suwir.
6. Kemudian masukkan kemangi dan teri medan.
7. Setelah itu bungkus dengan daun pisang secara memanjang.
8. Tambahkan irisan tomat, daun salam dan cabe rawit utuh diatas bungkusan pepes.
9. Tutup pepes ikat ujungnya dengan tusuk gigi.
10. Setelah itu kukus selama 15 menit.
11. Setelah matang diamkan hingga dingin baru panggang diatas panggangan.
12. Pepes tahu jamur siap dihidangkan.

3. Sate Jamur Tiram

Tidak ada yang tidak nikmat jika semua makanan disandingkan dengan bumbu kacang khas sate. Rasanya akan terasa lengkap jika ada bumbu sambal pedas sebagai bumbunya.

Bahan-Bahan:

• 300 gram jamur tiram, potong memanjang (kukus hingga agak layu)
• Tusuk sate
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt kecap manis
• 2 sdt saus tiram
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Pembuatan :

1. Haluskan dan campur semua bumbu bahan olesan.
2. Tusuk-tusuk jamur dengan tusukan sate sampai habis.
3. Olesi dengan bumbu olesan yang sudah disiapkan.
4. Bakar/panggang sate jamur hingga matang dan harum.
5. Sekali-kali olesi dengan bumbu olesan.
6. Angkat dan sajikan sate jamur dengan bawang goreng atau potongan bawang mentah cabai ditambah kecap manis.
7. Sate Jamur Tiram pun siap untuk disantap.

4. Lumpia Jamur Goreng

Jamur pun bisa menjadi bahan isian risol. Dan risol sangatlah pas dijadikan takjil untuk menu berbuka puasamu. Ditambahkan dengan sauce atau mayonaise kesukaan, menu ini akan terasa lebih nikmat.

Bahan-Bahan :

• 15 lembar spring roll pastry siap pakai
• 1 keping bihun jagung,rebus hingga lembut.
• 150 gram jamur tiram, cincang halus
• 1 butir telur, kocok lepas dan buat orak-arik
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan/saus tiram
• 2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
• Minyak goreng
• 1-2 butir putih telur untuk perekat (bisa juga pakai terigu yang dilarutkan sedikit air)

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica butiran

Cara Pembuatan :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram cincang.
3. Aduk rata hingga berubah warna dan mengeluarkan air.
4. Masukkan telur orak arik, bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, garam dan gula pasir.
5. Masukkan bihun, aduk hingga rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, test rasa hingga sesuai selera.
7. Angkat dan siap digunakan.
8. Ambil selembar spring roll pastry, letakkan 2-3 sdm isian di salah satu sudut (kalau bentuknya bulat, letakkan di tepi).
9. Lipat menyerupai amplop, kemudian gulung sambil dipadatkan.
10. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
11. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kecoklatan.
12. Angkat dan tiriskan.