Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Beberapa di antara kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan jamur enoki, kan? Enoki merupakan jenis jamur yang tumbuh saat musim dingin yang memiliki bentuk menyerupai toge putih. Rasanya yang lezat itulah yang membuat jamur enoki memiliki banyak peminat.
Salah satu hidangan berbahan dasar jamur enoki yang dapat kalian tiru di rumah adalah resep jamur enoki saus tiram. Nah, berikut resep jamur enoki saus tiram yang sederhana tapi bikin nagih!
Bahan Jamur Enoki Saus Tiram
ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Todd Quackenbush) Bahan-bahan:
- 1 wadah jamur enoki, buang akar
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe rawit, haluskan
- 1/2 siung bawang bombay, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Jamur Enoki Saus Tiram
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert) - Tumis bawang putih dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jamur enoki yang sudah dibuang akarnya dan cabe rawit halus. Tumis hingga layu.
- Masukkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram dan air secukupnya. Aduk rasta lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan gula dan garam jika dirasa perlu. Koreksi rasa.
- Jamur enoki saus tiram siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Enoki Cabai Hijau, Praktis dan Gampang Banget
Tips Memasak
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Bonnie Kittie) Walaupun memiliki rasa yang lezat, jamur enoki ternyata rentan terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes yang dapat menyerang dinding usus dan masuk ke dalam darah. Untuk menghindari bakteri berbahaya, ada beberapa hal yang dapat kalian lakukan saat memasak jamur enoki.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Pertama, pastikan jamur enoki sudah dicuci bersih dengan air mengalir. Jika kalian ingin bakteri hilang sempurna, kalian dapat mencucinya dengan air panas.
Kedua, masak jamur sampai matang sempurna. Untuk menghilangkan bakteri pada jamur, pastikan untuk memasaknya hingga matang dan gunakan air bersih untuk merebus jamur.
Terakhir, jangan terlalu lama menyimpan jamur enoki. Terlalu lama menyimpan jamur enki justru akan membuat bakteri berkembang dengan mudah.
Manfaat Jamur Enoki untuk Kesehatan
ilustrasi jamur enoki (unsplash.com/Nathalie Jolie) Jamur enoki mengandung banyak sekali nutrisi yang baik untuk tubuh. Seperti vitamin D, zat besi, kalsium dan yang terbaik jamur enoki mengandung nol kolesterol.
Karena kandungan itulah, jamur enoki memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Seperti dapat membantu mengurangi lemak usus, memperkuat kekebalan tubuh, mencegah risiko diabetes, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Baca Juga: Resep Jamur Enoki Goreng Krispi ala Resto, Renyah Bikin Kalap
