Resep Iga Sapi Mercon yang Lezat dan Super Pedas, Yuk Re-cook di Rumah

2. Cara membuat iga sapi mercon

1. Cuci bersih iga sapi. Rebus iga sapi bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, bumbu halus dan gula. Masak menggunakan api sedang hingga daging iga benar-benar empuk.
2. Tiriskan iga sapi lalu sisihkan kaldu iga.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit kemudian masak hingga layu.
4. Masukkan iga sapi, kecap manis, merica dan kaldu rebusan iga. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kaldu surut.
5. Iga sapi mercon siap dihidangkan.

3. Tips memasak

Jika ingin masakan kalian berhasil tentu saja diperlukan pemilihan bahan yang berkualitas. Untuk iga sapi, pilihlah yang memiliki daging tebal dengan lapisan lemak yang tidak terlalu tebal.

Untuk yang lebih suka pedas yang kuat dan menyengat, kalian bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Sebaliknya, jika dirasa terlalu pedas, kalian juga dapat mengurangi jumlah cabai rawit.

4. Informasi gizi

Tak hanya memiliki rasa yang lezat, iga sapi juga banyak digemari karena memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Iga sapi mengandung, di antaranya protein, kalsium, dan juga zat besi.

Karena kandungan itulah, mengonsumsi iga sapi baik untuk tubuh. Sebut saja bisa membantu kerja otot, membantu mencegah osteoporosis, hingga menghindari dari kekurangan darah.