Resep Nasi Jaha Bumbu Manado, Menu Tradisional yang Menggugah Selera

Cara Membuat Nasi Jaha

1. Campurkan beras ketan dan beras lalu cuci bersih dan tiriskan. Kukus beras dalam dandang selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke panci. 
2. Campurkan daun pandan, serai, dan kelapa parut. Lalu aduk rata. 
3. Tambahkan air dan remas-remas. 
4. Peras dan saring beras hingga diperoleh 500 ml santan. Aduk santan dengan bumbu halus. 
5. Didihkan santan berbumbu di dalam panci lalu angkat. 
6. Masukkan santan berbumbu ke dalam ketan lalu aduk hingga rata. Kukus ketan aron dalam dandang selama 30 menit. Angkat. 
7. Bagi adonan ketan menjadi 4 bagian. Taruh satu bagian ketan aron di atas selembar daun pisang lalu gulung bentuk bulat panjang. Lipat kedua ujungnya lalu masukkan beras ke dalam cetakan lontong. Tutup cetakan. 
8. Panggang cetakan berisi ketan dalam oven suhu 175 derajat Celcius selama 30-40 menit. Angkat lalu dinginkan kemudian potong-potong. 
9. Nasi jaha siap dihidangkan.